Food stories

Test: Lidl legt vleesvervangers naast het echte vlees in het schap (en het is veel goedkoper)

Alle initiatieven van de Week zonder Vlees ten spijt; in Nederland eten we weinig groente en veel vlees. De overheid spreekt al jaren over een vleesheffing om de vleesconsumptie te verlagen (en hallo: waar blijft de btw-verlaging op groente en fruit?!) en nu komt ook de Lidl in actie om ons te overtuigen minder vlees te eten.

Foto van culinair journalist Rick Blaauw

De Duitse supermarktketen start hiervoor met een test in 70 van hun 440 Nederlandse filialen. In de schappen leggen ze naast het vlees, hun populairste vegetarische versies van diezelfde producten. Saillant detail: die vegetarische varianten zijn veel goedkoper.

Vleesvervangers Lidl

Door de producten naast elkaar in de schappen te leggen hopen ze bij Lidl dat consumenten sneller naar de vegetarische variant grijpen. Chantal Goenee, verantwoordelijk voor duurzaamheid en gezondheid bij Lidl: “We gaan bij deze pilot onze bestverkopende vleesvervangers ook in het vleesschap presenteren: de vegetarische burger direct naast de vleeshamburger dus. Hiermee willen we steeds meer van onze klanten kennis laten maken met onze vegetarische producten, zoals onze vleesvervangers.”

In een eerder soortgelijk onderzoek uit België waarin vega-kipkerrie naast de ‘normale’ kipkerrie op het schap stond, steeg de verkoop van de vegetarische variant met maar liefst 72%.

Aankomende maanden liggen de vegan rulgehakt, vega kipstukjes, vegan shoarma schnitzel en de vega burger in het vleesschap. De prijzen van deze vleesvervangers zijn zoals gezegd substantieel lager dan de vlees producten.

Eiwittransitie

De proef met vleesvervangers komt niet helemaal uit de lucht vallen. De zogenaamde eiwittransitie is namelijk een belangrijk onderdeel om de klimaatdoelen uit Parijs te behalen. De supermarkt wil dan dat 50% van de verkochte eiwitten van plantaardige afkomst is en niet meer dan 50% van dierlijke eiwitten. Op dit moment is 38% plantaardig en 62% dierlijk.

Lees ook:

Bron: Lidl

Geen foodnews Missen?

Ontvang een update in je inbox