Opmerkelijk: Albert Heijn vernieuwt broodassortiment met gezonder brood en lagere prijzen
Albert Heijn gaat met een flinke bezem door haar broodassortiment. De supermarkt wil een groot deel van haar broden gezonder maken én in prijs verlagen. Op zich goed nieuws natuurlijk, maar zit hier niet ergens een klein addertje onder het gras? Want waarom waren de broden bijvoorbeeld eerst duurder dan?
De afbakbroodjes van de Albert Heijn zijn altijd een beetje een mysterie, vinden wij. We hebben werkelijk géén idee wat er in die dingen zit. Nee, dan zien de broden van de broodafdeling er toch een stuk beter uit. Daarvan kunnen we in ieder geval ook de ingrediënten en voedingswaarden op de verpakking lezen. Vanaf volgende week zullen we in ieder geval minder grote zoutpercentages op de zakken van 10 broden zien. De verlaging van zout in broodproducten is een actiepunt dat Albert Heijn al sinds 2018 uitvoert. Zo willen ze hun klanten gezonder brood aanbieden, zonder dat ze veel merken aan de smaak.
Duurzamer broodassortiment
Nog een verandering: er komen nóg meer volkorenbroden in de schappen van de broodafdeling te liggen. Ook Albert Heijn begrijpt (uiteraard) dat witbroden een stuk minder gezonde voedingsvezels bevatten dan volkoren varianten. De supermarkt speelt met deze verandering ook gelijk in op een beetje duurzaamheid. Het graan van alle vloerbroden én 3 soorten Liefde en Passie-broden komt voortaan van Nederlandse bodem. Tel daarbij op dat de broodzakken vanaf volgende week beter recyclebaar zijn, want: geen stickers meer.
E-nummers en toevoegingen
Terug naar het stukje ‘gezonder brood’. Ja, natuurlijk is het positief dat Albert Heijn deze aanpassingen doorvoert in hun broodassortiment. Minder zout is goed voor ons, net als meer vezels. Maar kunnen we supermarktbroden écht gezond noemen? Zijn die producten niet sowieso flink bewerkt, met E-nummers en allerlei andere toevoegingen? Bij de vloerbroden en Liefde en Passie-broden vallen de E-nummers nog mee. In vloerbrood vinden we E300 (meelverbeteraar), in Liefde en Passie-broden zien we geen E-nummers terug. Maar kijk eens naar een simpel AH volkorenbrood: emulgator (mono- en diglyceriden van vetzuren [E471], mono- en diglyceriden van vetzuren, veresterd met monoacetyl- en diacetylwijnsteenzuur [E472e]), meelverbeteraar (ascorbinezuur [E300])… Albert Heijn, kunnen jullie dáár niet iets aan verbeteren?
Voor een simpel en goed brood heb je eigenlijk maar 4 ingrediënten nodig: meel, water, zout en gist. Hoe minder ingrediënten er dus op de verpakking van brood staan, hoe beter. Op de ingrediëntenlijst van een Les Pains Boulogne Heel staan er al 17. En op de lijst van een Liefde & Passie Brood spelt volkoren 14. Tuurlijk, veel ingrediënten zorgen voor een langere houdbaarheid, wat bij supermarktbrood fijn is. Maar toch… 4 keer zoveel ingrediënten is wel behoorlijk veel, niet?
Lager in prijs
Wat we eigenlijk nóg opmerkelijker vinden: de verlaagde prijs. Albert Heijn heeft ‘de meest geliefde broden, de populaire Les Pains-broden, in prijs verlaagd van €2,79 naar €1,99’. Maar wat is de reden dat deze broden eerst duurder waren dan? Is het een liefdadigheidsactie van Albert Heijn? Of is hier dusdanig iets veranderd aan de receptuur dat het goedkoper is om de broden te maken? Daar zijn we benieuwd naar.
Om nog een beetje optimistisch af te sluiten: de prijsverlaging is in ieder geval fijn voor onze portemonnee. Kun je in ieder geval genoeg brood inslaan om de nieuwste broodsalades mee te proberen (sparerib, rookworst en clubsandwich).
Lees ook:
- De nieuwe broodsnacks van de Albert Heijn zijn om te janken zo slecht
- 10x onze favoriete goedkope snacks uit de Albert Heijn
- Getest: het capresebroodje van AH To Go is één grote mislukking
Bron + beeld: Albert Heijn
