Nieuw meetinstrument om inflatie concreet in kaart te brengen: de cappuccino-index

Als de berichten over inflatie op jou soms ook wél afschrikwekkend maar nét niet concreet overkomen, dan is dit misschien veel makkelijker voor te stellen. Lees hier hoe een landelijke krant de inflatie helpt zichtbaar te maken aan de hand van de prijsstijging van een kop cappuccino; de cappuccino-index…

Toen ik vorig jaar eens meekeek in de aardrijkskundeboeken van mijn dochter kwam hij weer langs: de Big Mac-index. Waarschijnlijk in een poging in het gortdroge hoofdstuk nog een beetje aan brugpiepers te appeleren, werd hier uitgelegd wat je kon zien aan de prijsverschillen van deze burger in verschillende landen. In een vergelijkbaar maar lokaal licht hebben journalisten van de Volkskrant nu de prijzen en de verschillen met een aantal jaar geleden gemeten van wat een cappuccino kost in Nederland. Van toen (drie jaar geleden) naar nu, en dat is behoorlijk schrikken.

Knauw voor iedereen

De wereldbevolking heeft dan ook een aantal flinke knauwen te verduren gekregen, en nog steeds – met het oog op de oorlog in Oekraïne. De coronalockdowns hebben veel horecaondernemers in Nederland de das omgedaan, en veel van hen wiens zaak het overleefd heeft, zien zich genoodzaakt de tekorten in te lopen. Dat is een van de oorzaken waarom prijsstijgingen in de horeca zo evident zijn. Waarom journalisten Xander van Uffelen en Fleur de Weerd juist voor cappuccino hebben gekozen om als meetinstrument te gebruiken?

Cappuccino-index van de Volkskrant

Er is voor cappuccino gekozen omdat dat een (voor veel mensen) betaalbare luxe is. Daarom is het niet de Wagyu-index, of de biefstuk-met-bladgoud-index. Cappuccino zagen zij bij uitstek als product dat nog wel als ‘luxe’ voelt (waar je dus op zich ook zonder zou kunnen) maar dat wel breed ingeburgerd is. Aan de hand van bijna duizend bonnetjes konden zij de cijfers analyseren, en die legden ze weer naast de cijfers van commercieel data- en analysebureau voor de horeca Tapp.

Schrikbarende inflatiecijfers

De cijfers liegen er niet om. We raden je van harte aan het hele artikel in de Volkskrant te lezen, maar een paar keiharde conclusies die eruit springen zijn dat er zeker in de Randstad soms tot wel een euro extra gevraagd wordt voor plantaardige melk (want ‘je vraagt de prijs die klanten bereid zijn te betalen’, aldus voedselanalist Sebastiaan Schreijen van de Rabobank), maar dat hoewel de prijs van een koffie met opgeschuimde melk de afgelopen drie jaar 6 procent per jaar duurder werd, dat nog niet direct terug te zien is in het huidige inflatie-percentage. De 17 procent is al aangetikt.

Toeristenplekken

Verder wordt er een interessante blik gegund in het verschil in prijzen door het land heen. Op plekken waar veel toeristen komen, zoals in de Randstad en in Zeeland maar ook op de Waddeneilanden, liggen de prijzen hoger dan elders in het land. De twijfelachtige eer van duurste cappuccino van het land, gaat naar een zaak op Ameland, en een restaurant in Amsterdam. Daar zie je je bankrekening met zo’n vijf euro per kopje slinken.

Omdat deze cijfers zonder een bepaald referentiekader niet alles zeggen, zal het onderzoek over een jaar nog een keer uitgevoerd worden.

Bron: de Volkskrant

Lees ook:

• Koffievrije koffie bestaat en wil je proeven (en de cups passen in een Nespressoapparaat)
• 5x leuke weetjes over cappuccino
• Eddie’s eetergernissen: moeilijk ingewikkelde koffie versus zwarte koffie