Kijktip: deze nieuwe culinaire docuserie neemt je mee naar de meest afgelegen restaurants ter wereld
Het is weer die tijd van het jaar; lange grauwe dagen en troosteloos weer. Dagen waarop je droomt van de meest exotische locaties terwijl je opgekruld op de bank kruipt om een goede serie te kijken. Gelukkig komt National Geographic juist nu met een nieuwe serie over avontuurlijke reizen én heerlijk eten!
Wie wil er niet de hele wereld over reizen om de mooiste locaties te bezoek en allerlekkerste gerechten te maken. In de serie Restaurants at the End of the World leeft chef-kok Kristen Kish deze droom en… ze neemt ons mee.
De meest afgelegen plekken ter wereld
Kristen Kish is een bekroonde chef-kok en ondernemer – ze deed ooit mee aan het programma Top Chef (dat ze won) en heeft sindsdien een waar imperium opgebouwd. In deze nieuwe serie reist ze naar vier van de meest afgelegen plekken ter wereld om zich daar onder te dompelen in de cultuur en te zoeken naar geheime ingrediënten die vaak moeilijk te vinden zijn. Kort gezegd gaat ze op zoek naar het hart van de keukens van deze bijzondere plekken.
Uitdagende locaties
Kristen bezoekt in de vierluik onder anderen Spitsbergen, een bergstadje in Panama en North Haven Island waar slechts een paar honderd mensen wonen. Hier komt ze in contact met lokale chefs. Door de uitdagende omgeving waarin deze chefs zich bevinden worden ze telkens weer gedwongen om te improviseren en om hun menu aan het aanbod aan te passen. Hier vind je dus niet de standaard carpaccio of ossenhaas op de kaart; de gerechten die Kristen samen met de chefs maakt variëren van rendiertongen tot karnemelkse koekjes met kreeftsalade en kimchisorbet.
-
- Chefs Rogier Jensen en Kristen Kish op reis in Noorwegen.
-
- Chefs Rogier Jensen en Kristen Kish aan het koken
-
- Chef Rolando Chamorro maakt zijn gerecht af met eetbare bloemen.
-
- Chef Kristen Kish tijdens het verzamelen van verse ingrediënten.
Avontuur van mijn leven
De opnames hebben op Kristen diepe indruk gemaakt. ‘Het filmen van deze serie was het avontuur van mijn leven, het heeft me zoveel nieuwe dingen geleerd over een branche waar ik al mijn hele leven actief in ben. Eten heeft de bijzondere kracht om ons dichter tot elkaar te brengen en dingen te leren over elkaar en de wereld om ons heen. Dit heb ik zelf mogen ervaren door restaurants te bezoeken op de meest afgelegen plekken ter wereld. In het programma komen gerechten en restaurants voorbij waarvan we niet wisten dat ze bestonden.’ Dat wordt smullen dus!
De docuserie Restaurants at the End of the World is vanaf dinsdag 1 april elke week om 17:00 uur te zien bij National Geographic.
Lees ook:
