Whip it, baby: opgeklopte honing is wat je nú maken wil
Om honing is het nogal eens te doen. Zo is de helft van de honing in Europa nep. En of honing nou écht helpt tegen een zere keel? Dat blijkt ook wel mee te vallen. Vandaag zet ik honing eens in een goudgeel daglicht. Met een héérlijke truc die je met sweet, sweet honey kunt doen: opkloppen.
Opgeklopte honing – whipped honey in hippe Insta-taal – is in heel veel opzichten veelzijdiger dan ‘normale’ honing. Het smaakt zachter en is veel beter smeerbaar. Daardoor kun je ’t dus prima op een bammetje doen. Eerlijk: dat doen we bij ongeklopte honing minder snel. Ook al staat het in het broodbeleg-schap van de supermarkt.
In de mix
Honing opkloppen is doodsimpel. Je hebt er alleen een beetje geduld voor nodig. En een goede handmixer, of beter nog: een staande mixer. De honing moet namelijk 20 minuten lang worden opgeklopt voordat-ie klaar is. Dan is 20 minuten handmixen geen pretje, kan ik je vertellen. Haal je staande mixer dus uit de kast (of leen ‘m), giet de honing in de kom en zet de mixer aan. Begin op een lage stand en bouw dat langzaam op tot een snelle stand. Je zult zien dat de honing langzaam van kleur en structuur verandert. Hij wordt luchtiger, lichter van kleur en romiger.
Kijk nou zelf: dit ziet er toch bizar lekker uit? Ik wil ZO graag het scherm induiken om mijn hand á la Winnie de Poeh in die pot opgeklopte honing te stoppen.
Dit bericht op Instagram bekijken
Wil je meer whippen? Ga los met whipped feta, dat nog altijd een grandioos succes is op de borrelplank. Of kom alvast in tropische sferen met opgeklopte limonade: een zomerhit uit 2011 die nog steeds werkt.
Lees ook:
