Food stories

SAY WHAT: de productie van een eitje kost maar 14 cent, supermarkten draaien ons een loer

We betalen ons scheel aan onze boodschappen. Om chagrijnig van te worden. Neem nou een doos eieren: voor één ei betaal je tegenwoordig 30 cent. Een prijsstijging van maar liefst 30% in vergelijking met een jaar geleden. En ja, zo’n prijsstijging geldt natuurlijk voor meer producten in de supermarkt. Maar wat bizar is, is dat de productie van een eitje maar 14 cent kost. Waarom moeten wij dan in hemelsnaam zoveel ervoor dokken?!

Foto van culinair journalist Jeske van Steen

Duur voer

De ellende begint bij de prijs die de boer tegenwoordig voor z’n kippenvoer moet betalen. Die is namelijk zowat verdubbeld. Zo kocht kippenboer Alex Janssen in het begin van 2021 in voor 25 euro per 100 kilo, nu legt hij daar zo’n 43 euro voor neer. De grootste oorzaak: de oorlog in Oekraïne, dé graanschuur van Europa. En die enorme voerprijzen tikken echt aan. Voer is namelijk 60% van de totale kosten die een boer aan de productie van z’n eieren maakt. Hogere voerkosten moeten dus wel doorberekend worden, wil de boer wat geld verdienen aan zijn product.

eieren

Truc van de supermarkt

Maar dan de échte reden dat we zo ongelofelijk veel voor onze eieren moeten dokken: de supermarkt blijkt spekkoper te zijn. De grote truc zit ‘m in het feit dat mensen niet per se minder eieren gaan kopen omdat ze duurder zijn. Supermarkten verdienen enorm veel aan eieren, en daarover is ook pluimveehouder Janssen erg kritisch. De 16 cent marge die de supermarkten pakken, is volgens hem het basisprobleem. En dat terwijl kippenboeren moeten smeken om een paar centjes erbij.

Goed nieuws: kippenboeren krijgen meer voor hun eieren

Dan gelukkig ook goed nieuws. Boeren krijgen méér betaald voor hun eieren dan een jaar geleden. In november 2022 kregen ze zelfs maar liefst 118% meer dan in de november van het jaar ervoor. Hoe dat komt? De grootste oorzaak is de enorme vogelgriepuitbraak, die voor een schaarste aan eieren zorgde. En wat schaars is, is duur – ook voor de supermarkten.

Lees ook:

Bron: AD

Geen foodnews Missen?

Ontvang tweewekelijks een update in je inbox