Food stories

Slagers gooien hakbijltje erbij neer: loon moet omhoog

Het zou zomaar kunnen dat je komende weken noodgedwongen aan de vega-burgers of de falafel-balletjes zit, want door een staking van slagers dreigt een vleestekort in Nederlandse supermarkten. De slagers vinden de loonsverhoging in hun nieuwe cao volkomen belachelijk. En dat terwijl slagerijen en supermarkten nog nooit zo goed hebben gedraaid, zegt de woordvoerder van de vakbond.

Foto van culinair journalist Sabina Posthumus

Dankzij corona hebben we twee beroerde jaren achter de rug, maar de cijfers van de supermarkten zijn nog nooit zo goed geweest. Dat heeft ook effect op de cijfers van zogenaamde slagerijfabrieken, waar supermarkten hun vlees kopen. Extra zuur dat de lonen voor de mensen die daar werken maar 2,7% stijgen, als de nieuwe cao wordt geaccepteerd. Dat is nauwelijks voldoende om de inflatie te corrigeren.

Geen verlof

Veel slagers hebben juist de afgelopen twee jaar extra hard gewerkt, geen verlof opgenomen en niet gevraagd om een loonsverhoging, zegt John Klijn van vakbond FNV. ‘Vanwege corona hebben mensen die werken in de slagersbranche al veel rekening gehouden met hun werkgevers. In de laatste twee cao’s hebben ze expres niet teveel gevraagd.’

Vega met Pinksteren

De vakbond legt de branchevereniging een ultimatum voor. Kunnen ze het niet eens worden, dan zou het goed kunnen dat we met Pinksteren lege koelingen zien op de vleesafdeling van de supermarkt, waarschuwt Klijn. ‘De actiebereidheid is nog nooit zo groot geweest.’

Beeld: Albert Heijn

Lees ook:

Geen foodnews Missen?

Ontvang tweewekelijks een update in je inbox