Aha, dit is dus het verschil tussen thee en infusie
Wist je dat thee na water het meest gedronken drankje is wereldwijd? De club theeleuters is dus gigantisch, zo kun je wel zeggen. Op menukaarten zie je soms ook ‘infusie’ staan bij de theesectie. Wat is het verschil tussen thee en infusie? Of is het eigenlijk één pot nat?
Leuk onderwerp om bij te theeleuten!
Echte thee
Echte thee wordt gemaakt van de bladeren van de Camellia sinensis-plant. Alle échte thee komt dus van dezelfde theeplant, maar er zijn wel variëteiten die hun oorsprong in die theeplant terugvinden. Denk maar aan groene thee, zwarte thee en witte thee. Hoe krijg je dan thee met sinaasappel-gembersmaak? Of zogenaamde ‘kerstthee’? Die verschillende smaken ontstaan door verschillende theesoorten met elkaar te mengen én aroma’s toe te voegen. Je moet je bij veel van zulke theesoorten afvragen in hoeverre je échte thee drinkt. Bij sommige theesoorten met smaak overheersen die aroma’s enorm. Overigens wil je ook niet weten wat er allemaal in die theezakjes zit…
Wat zijn infusies?
Infusies maak je niet met theebladeren. In plaats daarvan gebruik je allerlei soorten kruiden, specerijen, bloem- en fruitsoorten, die je in heet water laat trekken. Bestel je een gemberthee in een restaurant? Dan krijg je dus een infusie. In je glas zitten dan waarschijnlijk schijfjes gember, wat honing en misschien nog wel een beetje citroen. Hetzelfde geldt voor verse muntthee. Eigenlijk moet er dus ‘gemberinfusie’ of ‘muntinfusie’ op de kaart staan. Maar omdat deze drankjes op dezelfde manier worden geserveerd als thee, kiezen restaurants er vaak toch voor om het ’thee’ te noemen.
Meer verschillen tussen thee en infusies
Meer verschillen: in thee zit cafeïne, in infusies niet. Wil je dus cafeïnevrij door het leven gaan, dan kun je beter voor infusies kiezen. Daarnaast kun je thee eventueel op smaak brengen met melk en suiker, terwijl je infusies lekker met rust laat. Melk in de thee is hier in Nederland trouwens niet zo’n ding. Je ziet dat meer terug in Engeland – hoewel wij dat volgens een professor eigenlijk ook meer zouden moeten doen.
En, ben je nog steeds een theeleut of achteraf gezien toch meer een infusieleut?
Lees ook:
