TikTok doet ons weer eens versteld staan: kun je dit op deze manier eten?!

Er komt een hoop culinaire onzin voorbij op TikTok, maar net zo goed is het ook een bron van waanzinnig interessante inspiratie! Sommige dingen zijn zo simpel als in drie stappen een cocktail van een flesje Corona maken, andere vergen wat meer werk. En soms gaat er iets viral waarvan je misschien nooit had gedacht dat het zou kunnen bestaan…

Afgelopen zomer reed ik langs uitgestrekte zonnebloemvelden in Frankrijk, prachtige knalgele zeeën die schijnbaar eindeloos uitstrekten achter de heuvels. Heb jij ook wel eens dat soort velden bewonderd, en je afgevraagd of deze planten (behalve de exemplaren die als bloemen in vazen terechtkomen) nou allemaal alleen maar bedoeld zijn te eindigen als zonnebloemolie, of als geroosterde pitjes in de salade? Ik wel, en daarom was ik zo ontzettend verrast toen ik dit TikTokrecept zag:

Zon op je bord

Het schijnt best een rage te zijn, in ieder geval op plekken waar zonnebloemen ruim geteeld worden. En je gelooft het bijna niet, maar de video’s liegen er niet om: je kan de hele kern van een jonge zonnebloem dus roosteren en eten! Ik had hier nog nóóit van gehoord, en vind het fascinerend…

@redleafranch#Grilled #Sunflower #ASMR – Short Version??? #gardentok #cooktok #yum #vegetarian #trending #growyourfood♬ original sound – Redleaf Ranch

Op het vuur ermee

Als je de bloemblaadjes verwijdert (wat wel even pijn doet om te zien als je van bloemen houdt) en het grote ronde hart insmeert met olie, kan je die hele joekel dus ondersteboven op een grill leggen. Ook een optie: insmeren met olie en bestrooien met zout, inpakken in aluminiumfolie en twintig minuten roosteren. Je kan het ook nog op smaak brengen zoals jij lekker vindt; mensen gebruiken paprikapoeder, of boter en parmezaan na het grillen, en eigenlijk alles waarmee je normaal gesproken gegrilde groenten zou marineren werkt hier goed bij!

@fashionbyallytaste testing grilled sunflower? #hawaii #oahu #foodtiktok #uniquefood #tastetest♬ chicken tikka – han

Bijzondere smaak

Fascinerend… waar smaakt dit dan naar? We hebben het zelf nog niet geproefd, maar het meest genoemd door mensen die dit gegeten hebben: een beetje als mais, met een vleugje artisjok, en misschien een hint van aubergine. Zacht en notig tegelijk. Dat klinkt toch geweldig?! Ik weet wel wat ik ga proberen de volgende keer dat ik een jonge zonnebloem en een vuurtje voorhanden heb…

Lees ook:

• Voor eens en altijd: DIT is de beste manier om een maïskolf te bereiden
• Zomerse hap: artisjok-mayo
• 6 veelgemaakte fouten bij het roosteren van groenten