Food stories

Tip van de pro’s: begraaf je onderbroek in de moestuin

Ben je fanatiek aan het moestuinieren, dan weet jij precies hoe belangrijk het is dat je een gezonde bodem in de plantbedden hebt. Hoe bepaal je nou of de aarde in jouw volkstuin of achtertuin gezond en levend is? De test komt uit Californië: begraaf een onderbroekje in je tuin, en je zult het zien. 

Foto van culinair journalist Sabina Posthumus

Wat een belachelijk verhaal, denk je waarschijnlijk als je dit leest. Maar het blijkt waar te zijn: boeren in Amerika en Engeland begraven in hun akkers en weilanden een katoenen onderbroek om te checken hoe het zit met het bodemleven. Een gezonde tuin, waar alles groeit en bloeit, krioelt ook onder het oppervlak van het leven. Is de tuin helemaal platgespoten met onkruidbestrijder, volgepompt met kunstmest of op een andere manier niet in balans, dan is ook de aarde zo dood als een pier.

Wasmand

Hoe kom je er nou achter in welke categorie jouw groene oase valt? Heel simpel: begraaf een katoenen onderbroek of boxershort, spit ‘m na twee maanden weer op. Kun je ‘m zo weer aantrekken – nouja, na een rondje door de wasmachine natuurlijk – dan is er werk aan de winkel in je moestuin: aan de slag met compost, want in de aarde zit geen leven. Is er van het slipje niks meer over? Lang leve jouw tuintje, daar zal alles welig tieren! ‘Katoen is een natuurlijk afbreekbaar materiaal,’ zegt Evan Wiig van de Californian Farmers Guild. ‘Zou je iets van katoen in de composthoop stoppen, dan is daar ook binnen twee maanden niks meer van over, net als de andere natuurlijke materialen die daarin worden gecomposteerd.’

Lekker vlees

Geen ingewikkelde bodemanalyses, geen laboratorium, gewoon iets uit de wasmand in die tuin onderspitten en je weet precies waar je aan toe bent: dat sprak boeren in Schotland ook wel aan. Zij hebben dezelfde test uitgevoerd, zelfs in weilanden waar hun vee graast. ‘Ook belangrijk, want op vruchtbare, gezonde grond groeit voedzaam gras, goed voor de koeien,’ legt een Schotse boer uit. ‘Dat zorgt voor goede, vette melk en lekker vlees.’ Wat denk je: hun onderbroeken werden tot op het elastiekje afgebroken. Er was geen draad meer van terug te vinden. Topgrond, topgras, niks meer aan doen.

Zijden slipjes

Ga jij je eigen tuin aan de onderbroek-test onderwerpen? Het maakt niet uit of je een onderbroek uit de kast haalt of eentje uit de wasmand vist. Begraaf ‘m ongeveer dertig tot vijftig centimeter diep. Wel belangrijk: hij moet honderd procent katoen zijn, synthetische stoffen werken niet zo goed. En zijden slipjes? Dat hebben die boeren niet uitgeprobeerd, dus wat dat betreft is nog niks over te zeggen, maar als jij het wilt proberen: zet ‘m op.

Lees meer:

Bron: Food & Wine

Geen foodnews Missen?

Ontvang tweewekelijks een update in je inbox