Trend: Sunday Roast. Bij deze plekken in Amsterdam zit je goed
Vader buikt snurkend uit voor een sportprogramma, tante giechelt na boven een stout glaasje sherry en de hele tafel staat vol met borden en uiteenlopend glaswerk. Dit is ongeveer het plaatje van een klassieke Sunday Roast in Engeland, een trend die nu ook langzaam maar zeker over Nederland raast.
Genoeg drank
De traditionele Sunday Roast draait om immense stukken vlees en gezelligheid met familie. En als je familie niet gezellig is, dan is er nog altijd genoeg drank. Oorspronkelijk was het een lunch, maar het is in de loop der jaren steeds meer richting diner geschoven, want daarna ben je zo rozig dat je het liefst je bed in kruipt om maandag weer fris in de startblokken te staan.
Yorkshire pudding
Naast een ferm stuk geroosterd vlees worden er verschillende soorten groenten, roast potatoes en een lekker vette jus geserveerd. En bij dit typisch Britse maal horen natuurlijk ook typisch Engelse gerechten, zoals Yorkshire pudding. En duurzaam zoals Engelsen zijn: van de overblijfselen van het vlees wordt de volgende dag een lekkere Shepherd’s pie gemaakt.
Sunday Bruch: goed excuus
Ook hier op het stabiele vasteland is de Sunday Roast helemaal ontdekt. Dit heeft vast te maken met het groeiende aantal Britten dat hierheen vlucht, maar ook omdat steeds meer restaurants ontdekken dat dit soort evenementen een goed excuus is om uit eten en drinken te gaan met vrienden. Zoals ook de brunch inmiddels aardig ingeburgerd is. Hier drie fijne voorbeelden:
Lazuur
Een topplek voor een Sunday Roast is Lazuur. Chef Sherif Khalil, bekend van Kaagman & Kortekaas, is de man die elke eerste zondag van de maand het vlees roostert bij dit Frans-Portugese restaurant in Amsterdam Noord. Een klassieke 3-gangen roast van 12.30 tot 16.00 uur; wat een top zondag!
MR PORTER
Zwevend boven de stad, met uitzicht over het bruisende centrum en in het hart van de stad, wacht een verborgen parel op je: het rooftop terras van MR PORTER. Terwijl de stad onder je gonst van energie, nip jij van next-level cocktails en geniet je van een Sunday Roast. Op het menu van MR PORTER van hotel W Amsterdam staan gerechten als Rib of Beef en Pork Belly, maar ook aan vegetariërs is gedacht, want er wordt desgewenst tijdens de traditionele Sunday Roast een vega gerecht geserveerd.
Brasserie George
Bij de nieuwste George, in de Houthavens in Amsterdam, is de traditionele Sunday Roast elke zondag te bestellen. Verwacht een feestelijk bord vol met perfect geroosterd vlees, knapperige aardappelen, jus en groenten.
Lees ook:
