Zo maak je de viral Turkse pasta van influencer Anna Paul

Eens in de zoveel tijd gaat er een pasta helemaal viral. En telkens denken we weer: geniaal. Ook al is het zo simpel. De fetapasta? Die ken je sowieso nog. Baanbrekend was die. En de wodkapasta van Gigi Hadid? Welk geniaal brein bedenkt het om wodka in pasta te doen?! Nu gaat er op TikTok opnieuw een bijzondere pasta rond: Turkse pasta van influencer Anna Paul. Ook deze is weer echt helemaal z’n hype waard.

Het recept komt van de moeder van Anna. Anna zelf is een influencer met bijna 8 miljoen volgers op TikTok, dus je snapt wel dat de halve wereld nu zo onderhand aan haar mama’s Turkse pasta zit.

Smaakbom

Waarom deze pasta zo bijzonder is? Je maakt ‘m niet met een traditionele tomatensaus, maar met… Griekse yoghurt. Ik weet het, die link tussen pasta en Griekse yoghurt had je vast nog nooit gelegd. Maar het werkt. Vooral omdat de yoghurt op smaak wordt gebracht met knoflook. Extra smaak proef je ook in het gehakt met uienpoeder en paprikapoeder. En dan nog iets: je overgiet de pasta op het laatst met gesmolten bruine boter. Ik weet niet hoeveel waanzinnige smaken jij telt, maar ik kan je vertellen dat dit een smaakbom van jewelste is. Fijne bijkomstigheid: de pasta staat binnen 10 minuten op tafel.

Zo maak je de viral Turkse pasta

1. Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af en zet opzij.
2. Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de fijngesneden ui toe en bak totdat deze glazig is, ongeveer 5 minuten. Roer de fijngehakte knoflook erdoor en bak nog 1 minuut, totdat het gaat geuren.
3. Voeg het rundergehakt toe aan de pan. Bak totdat het gaar en bruin is. Breek het gehakt tijdens het bakken in kleinere stukjes met een lepel. Dit duurt ongeveer 8-10 minuten. Breng op smaak met zout, peper, uienpoeder en paprikapoeder.
4. Voeg de gekookte pasta toe aan de pan met het gehakt. Roer goed door zodat de pasta bedekt is met het gehaktmengsel.
5. Meng in een kom de Griekse yoghurt en fijngehakte knoflook.
6. Smelt de boter samen met het paprikapoeder in een magnetronbestendige kom of in een kleine pan op het fornuis.
7. Serveer de pasta en schep er het gehaktmengsel bovenop. Voeg Griekse yoghurt, tomaten, verse peterselie toe en besprenkel met de gesmolten boter.

Lees ook:

• Dit is waarom wodka je pasta zo waanzinnig lekker maakt
• Tips voor de beste, makkelijkste pastasalade
• Wil je proberen: de Dirty Martini pasta

Recept: recipe-diaries.com, beeld: TikTok @annapaul