feed me comfort food

Recept: Pasta á la wodka van Gigi Hadid

Ja hoor, hier weer even het bewijs dat ik een volledig functionerende alcoholist ben. Want doorgaans eet ik nauwelijks pasta en maak ik het al helemaal niet voor mezelf. Maar toen vond ik een recept met wodka en dacht ik: hé, die is voor mij. Bijkomend pluspunt dat het een favoriet recept is van mijn girl crush Gigi Hadid, al kan ik niet geloven dat met haar figuur, ze dit wekelijks eet. Maar goed, ik heb hem geprobeerd en ik kan je vertellen: dit is lekker!

Ingrediënten

1 sjalot
2 eetlepels boter
2 eetlepels olijfolie
2 teentjes knoflook (liefst geperst)
200 gram tomatenpuree
2 eetlepels wodka
450 gram pasta (ik kies meestal penne)
120 ml crème fraîche
50 gram Parmezaanse kaas (volgens het officële recept, ik doe altijd meer)
verse basilicum
chilivlokken naar smaak
peper en zout naar smaak
eventueel: burrata
Foto van culinair journalist Wieke Veenboer

En deze pasta is ook nog eens zó klaar, wat ik ook altijd een pluspunt vind. Ik neem je mee door de stappen heen.

Zo maak je de pasta á la wodka van Gigi Hadid

  • Snij de sjalotten en pers de knoflook, en fruit die aan in een pan met olijfolie
  • Voeg de tomatenpuree, chilivlokken, basilicum en zout en peper toe
  • Kook dit op laag vuur voor een minuut of tien
  • Kook ondertussen de pasta al dente (ik kies meestal penne, maar koop ze in ieder geval bij een Italiaanse delicatessenzaak want dat is zóveel lekkerder)
  • Als de pasta al dente is, doe je ze in een pan met de boter (liefst ongezouten boter)
  • Voeg erna de tomatenpuree en de crème fraîche toe aan de pasta
  • Voeg de wodka toe (finally) en roer de pasta rustig door elkaar
  • Doe de Parmezaanse kaas erbij (ik doe altijd veel te veel, meer kaas = meer zaligheid)
  • TADAAA. Klaar.
  • Nou ja, tenzij je – zoals ik – nog een halve bol burrata per persoon erbij doet (zie de opmerking hierboven over meer kaas). Hoeft niet per se, wél heel lekker. En natuurlijk gooi je er nog wat Parmezaanse kaas overheen.
@the_pastaqueenGigi Hadid’s Spicy Vodka Pasta, Do you like it? #spicy #vodka #pasta♬ original sound – The Pasta Queen

Lees ook:

Geen foodnews Missen?

Ontvang tweewekelijks een update in je inbox