Food stories

Wordt vervolgd: hoe staat het met het tonijnsalade-schandaal bij Subway?

Dat broodje wel-of-niet-tonijn van Subway, dat hield de gemoederen wel bezig! Laboratoriumtesten die gedaan werden op verzoek van een paar boze consumenten hadden uitgewezen dat er geen tonijn te identificeren was in het broodje tonijnsalade, en een aanklacht volgde. Zelf heeft Subway natuurlijk altijd volgehouden dat er wel degelijk tonijn in zit, en inmiddels is er nog meer te melden over de zaak…

 

Foto van culinair journalist Delilah Warcup - van Eyck

Diehard Subway-fans hadden al laten weten dat het hen geen jota kon schelen of er nou wel of geen echte tonijn in zat; ze zouden ze toch wel blijven bestellen. En verder onderzoek heeft andere resultaten laten zien, en daarmee is ook de inhoud van de aanklacht aangepast:

DNA test

Het ene laboratorium had aan een verslaggever van de New York Times nader verklaard dat de afwezigheid van tonijn-DNA die hun test uitwees twee dingen zou kunnen betekenen: of dat er werkelijk geen tonijn op het broodje zit, óf dat deze tonijn zo sterk bewerkt is (door het te garen en te mengen met mayonaise en andere ingrediënten), dat het DNA niet meer herkenbaar zou zijn als afkomstig van tonijn. Dat laatste zou niet hoeven betekenen dat er daadwerkelijk geen tonijn in zit.

Een andere, vergelijkbare test, uitgevoerd in opdracht van Inside Edition wees uit dat er wél tonijn in de tonijnsalade zit.

Aanklacht aangepast

Door de resultaten van verschillende onderzoeken is nu de inhoud van de aanklacht dan ook verzacht: het gaat de aanklagers nu niet meer om de vraag óf er tonijn inzit, maar welke tonijnsoort dit dan is: geelvin- of skipjacktonijn.

Het kan lekkerder

Of dit al voelt als een overwinning voor de trouwe schare Subway-fans, dat weten we niet. Wij blijven erbij dat voor een echt lekker broodje tonijnsalade je beter een paar minuten kan besteden aan lekkere zelfgemaakte, of een goede visboer of delicatessen-broodjeszaak moet bezoeken!

Lees ook:

 

 

Geen foodnews Missen?

Ontvang tweewekelijks een update in je inbox