Zelf maken: everything spice
- Bereiding: 5 min
Ga jij altijd voor de naturel bagel, die met sesam- of maanzaad of wil jij the whole shebang en kies je standaard de everything bagel? In dat laatste geval moet je even verder lezen, want die topping kun je nu dus overal op doen.
Ingrediënten
We zien het steeds vaker voorbij komen: everything spice. Bagel-liefhebbers waren al jaren fan van de mix van maan- en sesamzaad, knoflook- en uienpoeder en zout. Voornamelijk voor bovenop hun bagel dan, maar de specerijenmix wordt tegenwoordig overal overheen gestrooid.
Everything donut
Zo at in in New York bij The Doughnut Project een ge-wel-di-ge everything donut. Een donut, zoet dus, met knoflook- en uienpoeder. Het klinkt misschien niet als iets wat je meteen wil eten, maar dit was zo lekker! In New York is zo veel te eten, maar we hebben deze donut de volgende dag gewoon weer gehaald. Juist het hartige met dat zoete was een winnende combo. Ik had toen geen idee dat dit kennelijk een trend was, want donuts zijn niet het enige dat afgetopt wordt met dit kruidige goedje.
Everything everything
Waar eet je het dan allemaal bij? Sowieso is het lekker met alle soorten brood. Doop tijdens de borrel brood in olijfolie en daarna in wat everything spice voor een upgrade van het standaard olijfolie en zout. Strooi het over mac and cheese, maiskolven, gekookt ei of roerei, gebakken rijst, gegrilde kip, guacamole, nachos, aardappelsalade of soep. Of ga voor die zoet-hartigcombinatie en strooi het over je vanille-ijs. En laten we de zalm niet vergeten, een klassieke combinatie met een bagel en dus ook met everything spice.
In Amerika kun je everything spice bij Trader Joe’s kopen, in Nederland zijn we helaas nog niet zo gezegend. Gelukkig is zelf maken een fluitje van een cent.
Bereidingswijze
Meng alle ingrediënten door elkaar en bewaar in een afsluitbaar potje of bakje. Of strooi het meteen over al het eten dat je tegenkomt.
Lees ook:
