Food stories

Zigeunersaus in de ban: het wordt Hongaarse paprikasaus

In Duitsland wordt binnenkort geen zigeunersaus meer verkocht, maar ‘Paprikasaus op Hongaarse wijze’. De producent Knorr heeft besloten de naam van de saus te veranderen omdat het woord ‘zigeuner’ discriminerend is.

Foto van culinair journalist Sabina Posthumus

Op de naam ‘zigeunersaus’ was in Duitsland al langer kritiek. Roma en Sinti, die zigeuners worden genoemd, hebben in 2013 laten weten dat ze de naam vervelend vinden. Knorr heeft besloten om de naam te veranderen, omdat de naam zigeunersaus negatief geïnterpreteerd kan worden, laat het bedrijf weten. Binnenkort staat op het etiket: ‘Paprikasauce Ungarische Art’.

Zigeuner als scheldwoord

In de Duitse pers reageert Romani Rose namens de Centrale Raad van Duitse Sinti en Roma. Hij vindt de woorden ‘zigeunersaus’ en ‘zigeunerschnitzel’ nog redelijk onschuldig, maar signaleert wel groeiende discriminatie tegen Roma en Sinti. Het feit dat het woord ‘zigeuner’ in voetbalstadions wordt gebruikt als scheldwoord, is een voorbeeld daarvan.

En blanke vla dan?

In Nederland is nog gewoon zigeunersaus te koop. Het wordt hier niet door Knorr gemaakt, maar door Remia. Ondertussen regent het op social media reacties, natuurlijk over blanke vla en huzarensalade. Is dat vergelijkbaar? Neerlandicus en taalwetenschapper Marc van Oostendorp schreef daar in 2013 al over: ‘Zigeuner is een scheldwoord voor een groep die tijdens een niet onbelangrijke deelperiode van de honderd jaar dat die Duitse sausboer zijn product op de markt bracht, systematisch werd uitgeroeid.’

Lees ook:

Foto: swr.de

Geen foodnews Missen?

Ontvang tweewekelijks een update in je inbox