Zo word je geflest door de foto’s in een kookboek
Dampende stoofschotel? Een sappige hamburger? Of een heerlijk ijsje? Op de foto ziet het er allemaal geweldig uit, maar voor dat resultaat moeten foodfotografen flink wat trucs uithalen.
Uit de pan, op je bord en op de foto? Nee, zo werkt voedselfotografie niet. Om mooie foto’s te maken wordt meestal een foodstyliste gevraagd om alles mooi op het bord te leggen, een fotograaf gespecialiseerd in voedsel maakt een mooi setje en soms is ook nog iemand aanwezig om te zorgen voor de juiste props: mooie borden, kommetjes, bestek, glazen en schalen.
Net hondenvoer
En dan dat eten: dat moet zo mooi mogelijk in beeld komen, en niet ieder gerecht is van zichzelf zo fotogeniek. Een lekkere sappige hamburger? Als je er goed naar kijkt, ziet het eruit alsof iemand erop is gaan zitten. Een stoofschotel? Lijkt wel hondenvoer. En daar komen de trucjes van de foodfotografie van pas.
Aardappelpuree
Moeten er ijsjes op de foto? In een fotostudio hangen lampen voor de juiste belichting, en zo’n foto is ook niet in een tel gemaakt. Resultaat: smeltend ijs. Dus dat lossen foodstylisten en foodfotografen creatief op, met… aardappelpuree. Kennelijk heeft aardappelpuree dezelfde structuur als een versgeschept ijsje, maar het gaat niet druppen of lekken. En moet het aardbeienijs zijn? Beetje voedselkleurstof erdoor, en voilá.
Talkpoeder
Bessen, perziken, druiven die op de foto gaan, worden eerst bestoven met een beetje talkpoeder. Dan zien ze er mooi rijp en een beetje bedauwd uit, om zo in te bijten.
Lijm
Lekker, die cornflakes in de melk. Maar thuis ziet het er nooit zo mooi uit, dat wordt binnen de kortste keren een zompige zooi. Moet het mooi op de foto, dan wordt een heleboel houtlijm in een kommetje gespoten. Dat ziet er precies zo uit als melk, maar de cornflakes en het fruit blijft erop liggen.
Tandenstokers
Zo’n hamburger wordt natuurlijk helemaal in elkaar gedrukt. De broodjes zakken in, de augurk is niet meer te zien en de gesmolten kaas druipt over je handen in plaats van fotogeniek uit de zijkant van je burger. Maar ja, dat ziet er op een foto niet mooi uit. Om wat ruimte tussen de broodjes te houden, zodat alle ingrediënten goed zichtbaar zijn, worden prikkertjes in de hamburger geduwd. Ziet er goed uit, maar een hapje nemen is niet verstandig.
Bruin zonder zon
Heb je ook zo’n spuitbus bruin zonder zon, die meteen je benen een kleurtje geeft? Die wordt in fotostudio’s gebruikt om een lekker gebraden kippetje te faken. Rauwe kip even inspuiten tot hij de goede bruine kleur heeft, en klaar. Snap je nu waarom de kip uit jouw oven er niet zo uitziet?
Laagjestaart
Je ziet ze modderen bij Heel Holland Bakt: hoe krijg je die laagjes netjes recht? En hoe zorg je ervoor dat de slagroom er niet tussenuit loopt? Don’t try this at home: de stukken taart worden met – daar zijn ze weer – tandenstokers aan elkaar gemaakt, met daartussen stukken karton. Beetje slagroom uit de spuitbus erover, of zou dat scheerschuim zijn?
Lees ook:
Bron: Why These
