Restaurants

5x goed Indonesisch in Amsterdam

Vanja van der Leeden, bekend van haar geweldige kookboek INDOROCK, tipt haar favoriete Indonesische afhaaltoko’s en restaurants van Amsterdam.

Foto van culinair journalist Sharon van Lokhorst

Max Restaurant

De Indonesische Max Lumankun kookt al meer dan vijftien jaar indo-fusion, eerst in Den Haag, nu al een goede acht jaar in Amsterdam. Max’ gerechten zijn slim, simpel en elegant. Bovendien weet hij goed wijn te pairen bij Aziatisch eten en babbelt daar vrolijk over aan je tafeltje.

Warung Barokah

Er zijn twee vestigingen, de setting is traditioneel en het eten overwegend Indonesisch. Zo eet je er rujak cingur (rujak met koeienneus of iets dat erop lijkt) en tahu ketoprak (heavy salade met tahu, lontong en kecapsaus).

Restaurant Blauw

Goede, pittige en frisse smaken in een modern setting. In Amsterdam is onlangs de Indonesische chef Titi Waber aangetrokken, waardoor de gerechten nu Indonesischer smaken dan ooit. Zit ook een vestiging in Utrecht.

Paon Bali

Balinees eten met wisselend dagmenu. Hun sambal matah en sambal mbe zijn to die for. De eigenaresse laat er kecombrang voor invliegen, die geweldig aromatische gemberbloem die hier nauwelijks te vinden is.

Ron Gastrobar Indonesia

Indo-eten op gastronomisch niveau in Ouderkerk aan de Amstel, met authentieke smaken, daar zorgt chef Agus Hermawan wel voor. En omdat dit zo enorm aanslaat, wordt er medio maart/april 2020 een identieke zaak in Laren geopend.

Lees ook:

 

 

Geen foodnews Missen?

Ontvang tweewekelijks een update in je inbox