Aanbetalen bij een restaurantreservering: risico of noodzaak?
Ik kijk er al niet meer van op: bij de meeste restaurants waar ik reserveer sinds de coronamaatregelen zijn opgeheven, moet ik een aanbetaling doen. Herkennen jullie dat? Sommige mensen schrikken er een beetje van terug, maar voor veel restauranthouders is het nog steeds een noodzakelijke ‘garantie’.
Eerder schreven we een artikel over hoeveel kopzorgen een no-show de horeca oplevert. Als er een grote groep of twee tafels niet op komen dagen kan dat echt net het verschil maken tussen winst en verlies op een dag, zeker nu er bij veel zaken na corona nog niet echt spek op de botten zit. Een dubbeltje op zijn kant, dus. Een aanbetaling zou ervoor moeten zorgen dat mensen het wel uit hun hoofd laten om zonder reden weg te blijven. Maar blijft dit nu voor altijd zo?
Veel dubbele reserveringen gemaakt
Op Nu.nl staat dat horecavakblad Misset Horeca in februari meldde dat ondernemers door no-shows gemiddeld 1800 euro per maand aan omzet mislopen. Volgens Raymond Wilders van reserveringsplatform Formitable (waarbij zo’n drieduizend restaurants zijn aangesloten) kan hij in de data zelfs zien dat tien procent van de reserveringen in Amsterdam op een zaterdagavond een dubbele reservering betreft.
Tien procent! Dat zou betekenen dat die mensen het gewoon maar van het laatste moment af laten hangen bij welke zaak ze nou willen gaan zitten, en aan die andere horeca-eigenaar en het personeel maar lak hebben? Een aanbetaling helpt daar waarschijnlijk echt wel tegen.
Altijd een risico
Toch is niet iedereen onverdeeld enthousiast over deze aanbetalingstrend, die inmiddels de norm lijkt te worden bij veel restaurants. Volgens woordvoerder Saskia Bierling van de Autoriteit Consument & Markt brengt het doen van een aanbetaling altijd risico’s met zich mee. Mocht een bedrijf in de tussentijd failliet gaan, dan is er voor de horeca geen verplichte garantievoorziening, zegt zij. In dat geval ben je als consument doorgaans je aanbetaling kwijt en als het om grote bedragen gaat voor bijvoorbeeld een grote groep, is dat zuur.
Flexibiliteit over en weer
Toch lijken veel gasten begripvol om te gaan met deze nieuwe ‘eis’. Zelf vind ik het redelijk indrukwekkend hoe snel de systemen zijn opgetuigd, met veel opties voor flexibiliteit. Het verplaatsen van een reservering naar een andere datum gaat vaak soepel via de reserveringsplatformen, cancelen kan doorgaans tot 24 uur van tevoren, en ik heb het idee dat als er écht kort van tevoren iets tussenkomt als ziekte of andere omstandigheden, het met een belletje naar het restaurant vaak gewoon opgelost kan worden.
Lees ook:
- Grof betalen voor de laatste vrije tafel in een restaurant de toekomst?
- Wees lief voor de horeca en doe dit niet als je uit eten gaat
- Recept voor de beroemde Toast kannibaal van restaurant Rijsel
Bron: Nu.nl
