Bistro Féline opent in de Jordaan: Parijse bistro vibes in Amsterdam
Bonjour, Amsterdam! De Jordaan is een restaurant rijker met de opening van Bistro Féline. Aan de Lindengracht, op de plek waar eerder Daalder zat (en daarna Gossler & Florin), brengt chef Dennis Huwaë nu de sfeer en smaken van Parijs naar het hart van de stad.
Een bistro met Parijse flair
Bistro Féline voelt als zo’n verborgen pareltje in de Marais: een plek waar de wijn altijd vloeit, de tafeltjes klein maar gezellig zijn en de kaart uitnodigt tot eindeloos tafelen (breng wel wat geld mee, want de prijzen zijn behoorlijk). De sfeer is ontspannen, de gerechten tijdloos maar nooit saai. Alleen de porties mogen, ook gezien de prijs, van ons wel echt wat royaler.
De smaak is spot on. Chef Dennis Huwaë, bekend van zijn Michelinster bij Daalder, laat zien dat verfijning en toegankelijkheid perfect samen gaan. “Bij Féline draait alles om smaak, spontaniteit en het plezier van goed eten,” zegt hij. De menukaart wisselt met de seizoenen en is een ode aan klassieke bistrogerechten, met hier en daar een verrassende twist.
Op het menu bij Bistro Féline
De gerechten zijn een mix van klassiek Frans en lekkers van elders. Denk aan:
Wagyu charcuterie
Huisgemaakte comté bitterballen
Ribeye met groene pepersaus
Hasselback aardappel met Taleggio
En natuurlijk: de beroemde stroopwafel van Dennis als toetje. Krokant van buiten, ijskoud van binnen, mmmm!
Wijnen, cocktails en gezelligheid
Naast de keuken wordt er veel aandacht besteed aan de wijnkaart en huisgemaakte cocktails. Perfect afgestemd op het menu, maar ook los gewoon lekker om aan de bar te drinken. De intieme setting, met kleine hoekjes en verschillende zitplekken, maakt Féline ideaal voor een lange avond met vrienden, een romantische date of een spontane borrel.
Praktische info
Bistro Féline is te vinden aan de Lindengracht 90 in Amsterdam en is geopend:
Woensdag t/m zaterdag: diner vanaf 18:00 – 01:00 uur
Vrijdag & zaterdag: lunch van 12:30 – 14:30 uur
Reserveren kan via Bistro Féline, maar spontaan binnenlopen kan ook.
Lees ook:
