BAUT Del Sol: het Ibiza van Amsterdam waar je nu heen wil

Ze zouden nooit meer een pop-up doen. Maar ja, als je gebeld wordt met de vraag: “Wat dachten jullie van een restaurant in een haven, met terras aan het water, vijf maanden lang, in Amsterdam?” – dan begint het weer te kriebelen, aldus BAUT-founder Michiel van der Eerde. En dus opent BAUT vanaf eind april tot eind september een nieuwe pop-up aan de haven van Nautix Marina op het Zeeburgereiland: BAUT Del Sol. Een zonnige culinaire hideaway waar je je even aan de Spaanse kust waant, zonder langs Schiphol te gaan.

Van Ibiza naar Zeeburgereiland

Michiel woont deels op Ibiza, deels in Amsterdam, en komt al zijn hele leven op het eiland. Hij kent de smaken en sfeer van de Balearen van binnen en buiten – en dat voel (en proef) je deze zomer bij BAUT Del Sol. Mediterrane gerechten, ontspannen vibe, royaal terras aan het water en dat alles met de herkenbare culinaire BAUT-twist.

Niet pretentieus, wel lekker, met tafels vol snacks, happen, sangria en wijn. Lekker delen met familie en vrienden, ongedwongen, ontspannen, in de hoop dat de avond nog héél lang mag duren.

Wat staat er op het menu?

Zon in je glas én op je bord. De menukaart is een feest van mediterrane klassiekers en BAUT-favorieten, verdeeld in tapas, sharing dishes én gerechten van de buitenkeuken.

Een greep:

Tapas tijdens de borrel:

• Patatas Bravas met pittige tomatenmayo

• Manchego met vijgenchutney

• Pulpo a la Gallega

• Hamkroketjes met aioli

• Oesters met citroen en sherryvinaigrette

• Chiperones met citroencrème

De buitenkeuken:

• Tarbotine – Ajilimojili

• Chuleton – Chimichurri

• Gambas a la Ajillo – knoflook en rode peper

• Secreto de Ibérico – romescosaus en paprika crème

• Zeeduivel met kokkels en zoete aardappel

En voor de zoetekauw:

• Geroosterde ananas met dulce de leche en tamarinde-ijs

• Passievrucht-lychee sorbet met kokos

• Rabarber met yoghurt-schuim, basilicumparfait en honingkrokant

Of je nu komt voor een uitgebreide lunch, zakelijke borrel of zomerse barbecue aan het water – hier wil je zijn!

Bereikbaarheid

• Adres: Zuiderzeeweg 6H, 1095 KG Amsterdam

• Parkeren: Betaald via ParkBee, plek voor 80 auto’s

• OV: Tram 26, halte Bob Harmslaan – 9 minuten vanaf CS

• Met de boot? Ja hoor, je kunt gewoon aanmeren

Reserveren?

Bekijk de trailer van Michiel zelf, voel de sfeer en maak direct je reservering via bautamsterdam.nl. BAUT Del Sol is open vanaf vandaag (30 april), dus trommel je tafelgenoten alvast op.

 

Dit bericht op Instagram bekijken

 

Een bericht gedeeld door BAUT (@baut.amsterdam)