Bij Pizza Beppe eet je authentieke Napolitaanse pizza (en de tiramisú is hemels!)
Vergeet je vooroordelen over pizzaketens. Pizza Beppe, met vestigingen door heel Nederland, serveert geweldige pizza’s – met officieel Napolitaans keurmerk. En dan eet je er ook nog eens steengoede tiramisú. Kortom; een pizzaketen die je echt kennen wil.
We schreven al eens enthousiast over Pizza Beppe; het is een van de plekken in Amsterdam waar je nog betaalbaar kan eten. En als het dan ook nog eens heel erg lekker is, dan heb je ons voor je gewonnen hoor. Dat die pizza’s zo lekker zijn, is met een reden.
Originele Napolitaanse pizza
Pizza Beppe is het eerste restaurant in Nederland dat is geaccepteerd door de Associazione Verace Pizza Napoletana (AVPN). Deze Italiaanse organisatie, die in 1984 in Napels is opgericht, heeft ten doel om de authentieke Napolitaanse pizza te beschermen en te promoten. De Pizza Napoletana is gebaseerd op eeuwenoude Napolitaanse tradities. En zoals je inmiddels gewend bent van de cucina Italiana: daar valt niet mee te sollen.
Fior di Latte uit Campanië
Zo mag het deeg alleen worden gemaakt met bloem (type 00), water, zeezout en gist en moet het minstens 8 uur rijzen. Het uitrollen mag alleen met de hand en wat betreft tomaten gelden er ook strikte regels. Alleen San Marzano-tomaten of tomaten van vergelijkbare kwaliteit mogen worden gebruikt. Voor Mozzarella? Alleen di Bufala Campana DOP of Fior di Latte uit Campanië volstaat. De pizza moet een zachte, luchtige korst hebben- mét bruine stippen van de hitte – uit de houtgestookte oven die op 485°C gedurende maximaal 90 seconden de pizza bakt.
Restaurants en pizzeria’s die aan deze eisen voldoen, kunnen een certificering krijgen van de AVPN, wat hen erkent als een officiële producent van échte Napolitaanse pizza. Bij Pizza Beppe nemen ze deze regels serieus, zodat de pizzaioli je een echte Verace Pizza Napoletana kan serveren. En ja, die smaakt dus echt verrukkelijk.
Lekkerste pizza margherita
Zo at ik de lekkerste pizza Margherita sinds tijden. Het is simpelweg een perfecte combinatie van een luchtige, knapperige korst, pure ingrediënten en een snelle, hete bereiding. Ik at ‘m heel truttig met mes en vork, maar traditioneel doe je dit met de handen. In Napels vouwen ze ‘m dubbel of zelfs in vieren, zodat hij makkelijker te eten is zonder bestek te gebruiken.
Ook vegan pizza’s
Romantisch? Vegan? Ook dan zit je hier goed. Er staat een hartvormige pizza op het menu én twee vegan opties. En vergeet in beide gevallen ook niet de foccacia deluxe te bestellen. Een waanzinnig lekkere starter met precies de juiste verhouding van rozemarijn, basilicum, knoflook, zeezout en extra vergine olijfolie. Mmm!
Homemade tiramisú
En geloof me, je kunt niet weggaan zonder de huisgemaakte tiramisú te bestellen. Deze wordt gemaakt met amaretto. Onweerstaanbaar; de warme, amandelachtige smaak van de likeur gaat perfect met de romige mascarpone, de intense espresso en het vleugje cacao. Een combinatie waar je echt geen genoeg van kunt krijgen!
Pizza Beppe locaties door heel Nederland
Pizza Beppe heeft vestigingen door heel Nederland. Je kunt de lekkere Verace Pizza Napoletana eten op zes plekken in Amsterdam, maar ook op vier locaties in Utrecht, op drie plekken in Rotterdam en er zitten vestigingen van Pizza Beppe in Eindhoven, Alkmaar, Tilburg en Hilversum. Kortom: je hebt nooit meer een excuus om een slechte pizza te eten.
Dit bericht op Instagram bekijken
Lees ook:
- Italiaanse gerechten die je never nooit in Italië krijgt
- How to: de Italiaanse menukaart ontrafelen
- Know before you go: 10x Italiaanse lekkernijen die je misschien wilt vermijden
