Proefslapen: Hotel des Indes in Den Haag

FavorFlav’s Vincent schreef het al: hotelrestaurants, ooit het ondergeschoven kind van de horeca, zijn plotseling de enige plekken waar we nog uit eten kunnen gaan. En nog volkomen veilig ook! Het enige nadeel is een voordeel: je moet blijven slapen. Komende weken gaan we dan ook proefslapen in hotels. Op zoek naar het leukste restauranthotel, maar ook om de horeca een steun in de rug te geven. Vandaag: het befaamde Hotel des Indes in Den Haag.

Als we behoefte hadden aan iets bijzonders, gingen mijn moeder en ik er vroeger wel eens een kopje thee drinken. Maar er slapen, dat was tot nu toe altijd een droom gebleven. Ik moest mezelf dus wel even knijpen toen we van dit prachtige hotel de uitnodiging kregen om het driegangenmenu te komen proeven en daarna te blijven overnachten. Wat een belevenis!

Des Indes ademt geschiedenis

Want Des Indes kent een indrukwekkende historie; van de enorme feesten die Baron van Brienen (adviseur van koning Willem III) er gaf toen hij het liet bouwen als stadspaleis in 1858, tot de gangen die doordrenkt zijn van geschiedenis en waar groten der aarde als Tsaar Nicolaas II, ballerina Anna Pavlova en Winston Churchill zich hebben begeven. Maar ook: The Rolling Stones en One Direction, en dat laatste vertel ik natuurlijk om mijn kinderen gek van jaloezie te maken.

Warm bad, ook buiten de kamer

We worden allerhartelijkst ontvangen en brengen de tassen naar onze werkelijk schitterende hotelkamer met uitzicht op Het Toernooiveld. Het bed is top, de badkamer ruim en fijn en ik vlei me even neer op de bank om te genieten van dit bijzonder chique interieur. Kort daarna krijgen we een rondleiding langs de hoogtepunten van het hotel. Het decor is indrukwekkend, veel pracht en praal maar tegelijkertijd intiem. De ruimtes zijn namelijk niet gigantisch groot; je voelt dat dit ooit (een weliswaar grote) residentie is geweest en dat maakt dat je eigenlijk heel erg thuis voelt. Het licht is gedempt, je loopt op zacht tapijt en overal zijn knusse hoekjes waar je kan zitten: hier wil je dagen blijven.

Eindelijk eens geen joggingbroek tijdens de borrel

Net zo belangrijk als de setting en het slapen is in deze rubriek natuurlijk het eten! En jazeker, ook het drinken. We beginnen in de lounge, waar een klein aantal tafeltjes gezellig bezet is door mede-gasten. Hier en daar wordt een spelletje gespeeld, een vader en moeder vieren met hun dochter haar twintigste verjaardag, een ouder, net stel moet lachen om elkaar – de sfeer is wederom eigenlijk knus maar met een lichtelijk, heerlijke fancy twist. Dat je blij bent dat je eindelijk weer eens je nette kleren uit de kast mocht trekken – dat gevoel. We drinken ieder een superlekkere cocktail en begeven ons dan rustig naar het restaurant, met hetzelfde prettige gezelschap als in de lounge. En dan volgen er drie gangen érg goed eten!

More is more

Allereerst het voorgerecht van kraakverse tonijnsashimi, op een prachtig opgemaakt bordje met onder andere een marshmallow van gebrande soja, de knapperigste ingelegde komkommer die ik ooit at, en toefjes kerriemayonaise. Ja, er is veel gaande op dit bord maar de chef verstaat duidelijk zijn vak want het is allemaal erg mooi in balans. Dat geldt ook voor het hoofdgerecht van ossenhaas; uiterst mals met een lekkere maillard-schroeilaag, een fijne umami paddestoelensaus en wat sepia-knoflookmousse. Top!

En als dessert een warm chocolade-lava cakeje met frisse sorbet. Daar kan je niet fout mee gaan, nee trouwens, daar kan je helemaal fout mee gaan maar dat is hier zeker niet gebeurd. Deze is hartstikke goed; klassiek, comforting, alles wat je wil. De begeleidende wijnen waren respectievelijk een heerlijk volle Viognier, een robuuste Malbec, en als dessertwijn nu eens niet zo’n zoete zware jongen die je meteen in slaap doet kukelen maar een lichte, tintelende rode met zachte fruittonen. Jij zegt cassis, ik zeg schenk maar in!

Hofstad toffe stad

En dan volgt er een nacht van diepe rust, want dat is dan nog eens de bonus nadat je zo in de watten gelegd bent. Als het niet stormachtig had geregend en gewaaid hadden we zeker nog een avondwandeling gemaakt door die statige Haagse binnenstad. Maar je begrijpt dat het ook heerlijk toeven was op de kamer, en om zo je bedje in te rollen na een copieus diner is ook van een onbeschrijflijke luxe… Om dan ook nog eens wakker te worden en aan een heerlijk vers ontbijt aan te mogen schuiven! Je mag kiezen van de ontbijtkaart wat je wil en zo is het met wederom een tafel vol lekkers en de nodige koffie een fantastisch begin van de dag.

Je verdient dit, echt

Kortom, zie deze decembermaand als hét moment om jezelf te verwennen. Hotel Des Indes is een monumentale plek waar je een onvergetelijke belevenis kan hebben als je hun Dine & Stay-arrangement boekt. En ook hier geldt: voor deze prijzen is het in niet-coronatijden vrijwel onmogelijk om zo iets feestelijks mee te maken! Vanaf €132 per persoon slaap je in hetzelfde hotel als royalty en wereldsterren gedaan hebben, en krijg je daar ook nog eens een fantastisch driegangenmenu en ontbijt bij. Twijfel niet, boek nu, is ons advies!

Hotel Des Indes, Lange Voorhout 54-56, Den Haag

Lees ook:

• 15x heerlijke Culinaire Hotelarrangementen door heel Nederland
• Proefslapen: Restaurant Jansz. / Hotel Pulitzer Amsterdam
• Bij Jack’s BBQ Shack bestel je de lekkerste bloemkool die ik ooit gegeten heb