Bij Jack’s BBQ Shack bestel je de lekkerste bloemkool die ik ooit gegeten heb
Het hele jaar door de BBQ aan: niet alleen grillmaster Jord Althuizen is er een voorstander van, ook bij het nieuwe take-away en delivery concept Jack’s BBQ Shack in Amsterdam snuiven ze het liefst 24/7 BBQ-aroma’s op. Hoe dat smaakt? We namen de proef op de som.
Het gloednieuwe Jack’s BBQ Shack wordt gerund door Guillem, de voormalig sous-chef van het 5-sterren hotel Pulitzer. Guillem jaagt met deze nieuwe plek, dichtbij het Leidseplein, zijn dromen na om de frisse en verse BBQ-smaken naar Amsterdam te brengen. Guillem staat samen met chef Pedro in de keuken, waar ze echte American BBQ-klassiekers, zoals smoked brisket en glazed spareribs klaarmaken. Ook de sauzen, sides en Chef’s Pedro incredible pies worden zelf gemaakt.
American BBQ
We bestelden de whisky barrel smoked brisket en de zachtgegaarde pork shoulder samen met huisgemaakt aardappel wedges, geroosterde broccoli en coleslaw met vegan mayo. Vooral de coleslaw was precies hoe ‘ie moet zijn: knapperig, tikkie zoet, fris en vooral niet soggy. Het vlees had wat ons betreft nog wel iets sappiger gemogen en wat langer mogen garen. Maar hey, van die teriyaki-bbqsaus willen wij wel een paar flesjes in onze voorraadkast!
Veggies
Naast vlees zijn wij ook dol op groenten. En gelukkig hebben ze dat ook bij Jack’s BBQ Shack. Je verwacht het misschien niet (en wij stiekem ook niet) maar de geroosterde bloemkool met tahini saus en sesamzaadjes is de echte showpony hier! Door deze langzaam te garen barst de bloemkool van de smaak en proef je ook goed de geroosterde BBQ-smaak. Kortom: dikke aanrader.
Cocktails
Bij een stevige BBQ-maaltijd hoort een goede cocktail. En die worden geshaked en samengesteld door bartender Andy. Wij drinken de Daisy Duke en Fake News, beide lekker boozy en fris. Ook fijn: de cocktails krijg je mee in glazen potjes (jam-jars). Extra handig dus om te vervoeren.
View this post on Instagram
Hier te bestellen
Voor een menu bij Jack’s BBQ Shack, dat bestaat uit een hoofdgerecht en bijgerecht naar keuze, betaal je tussen de 12 en 15 euro en wordt geserveerd als burger of zonder broodje. Jack’s BBQ Shack kun je online bestellen op de website, via Thuisbezorgd, UberEats en Deliveroo.
Lees ook:
