Kun je een flesje bier dat over de datum is nog opdrinken?

Als er bierdrinkend bezoek komt, gooi ik mijn koelkast vol. En dan wil het wel eens zo zijn dat de overgebleven biertjes daar nogal lang in blijven liggen. Wat te doen als die flesjes over de datum raken? Alsnog achterover klokken of weggooien?

Als het om de houdbaarheidsdatum gaat, heb ik het idee dat er altijd twee kampen zijn. Het ene kamp eet en drinkt het alsnog, terwijl het andere kamp paniek krijgt en het product het liefst op de datum zelf nog in de prullenbak dondert. Toch zijn er een heleboel producten die je gewoon nog kunt eten als de houdbaarheidsdatum is verstreken. Producten waarvan je het waarschijnlijk niet eens verwacht. Hoe zit dat met flesjes bier?

Een kwestie van smaak

Consumentenprogramma Radar sprak met Meint Waterlander. Hij is directeur van de Nederlandse Brouwers en kan meer vertellen over de houdbaarheidsdatum van bier. Volgens hem kunnen we opgelucht ademhalen. Als de houdbaarheidsdatum van een biertje is verstreken, kun je het daarna gewoon nog veilig drinken. De kwaliteit van het bier kan achteruitgaan, maar meestal is de smaak nog goed. Het is aan ons om te ruiken, proeven en vervolgens te bepalen of het nog oké is om op te drinken. De ontwikkeling van de smaak van het bier gaat in het flesje namelijk gewoon door – ook als die houdbaarheidsdatum dus is verstreken. Daardoor kan de smaak veranderen. Of je dat lekker vindt of niet, is een kwestie van… juist ja, smaak.

Verschil in bieren

Sommige bieren smaken juist beter als ze langer op de fles hebben gerijpt. Vooral donkere bieren, zoals quadrupels en winterbieren, hebben dat effect. Lichtere, frissere biertjes hebben dat vaak niet. Daarvoor geldt: hoe ‘verser’ je ze drinkt, hoe beter ze smaken. Goed om te onthouden als je bier inslaat.

Verschil THT en TGT

Is het je wel eens opgevallen dat er twee soorten afkortingen over de houdbaarheidsdatum op verpakkingen kunnen staan? Behalve THT (Tenminste Houdbaar Tot) heb je ook TGT: Te Gebruiken Tot. De laatste afkorting is wat spannender dan de eerste. Als de TGT-datum verstreken is, is het voor mensen niet meer veilig om het product te eten. TGT staat vaak op zeer bederfelijke producten, zoals vlees en vis. THT vind je op verpakkingen van producten die niet snel bederven. De kwaliteit van deze producten kan na de THT-datum achteruitgaan, maar het is niet onveilig om te consumeren.

Lees ook:

• Echt waar: al deze producten kun je ver na de houdbaarheidsdatum nog eten
• Hoe weet je of specerijen over de datum zijn?
• Eddies eetergernissen: die snelle houdbaarheidsdatum als je boodschappen thuis laat bezorgen

Bron: Radar/AVROTROS