Thirsty tales

Cheers! Met deze code krijg je korting op de 10 lekkerste restaurant-Chardonnay’s

Chardonnay is misschien wel de beroemdste druif ter wereld. En opvallend, van deze druif worden de beste én slechtste wijnen ter wereld gemaakt. En dan zijn er ook nog eens zoveel verschillende stijlen. Van heel frisse Chardonnay’s tot heel boterige, houtgelagerde varianten en alles er tussenin. Dat maakt het vaak lastig kiezen. Vandaar dat we een handje helpen.

Foto van culinair journalist Sharon van Lokhorst

Beste en slechtste?

Yep… en dat komt doordat chardonnay enerzijds heel bescheiden druif-eigen aroma’s heeft én heel makkelijk te verbouwen is. En dan is er nog een derde punt: chardonnay laat zich heel gewillig kneden naar de hand van de wijnmaker. Dat levert de druif dan ook de oneerbiedige bijnaam ‘het sletje’ onder de druiven op; een wijnmaker kan alles met haar doen, en chardonnay vindt alles best. Het klimaat (zowel in koelere als warmere klimaten gedijt chardonnay goed), de bodem waarop ze groeit, en hoe ze wordt behandeld. En dat terwijl chardonnay ook bekend staat als de koningin onder de witte druiven!

Een echte koningin

Chardonnay is dan ook een echte beroemdheid: alle grote witte wijnen van de Bourgogne, de bakermat van chardonnay, zijn gemaakt van 100% chardonnay. Dit zijn al heel lang de duurste en meest gezochte witte wijnen ter wereld. Niet zo vreemd dus, dat wijnmakers elders met deze witte druif aan de slag zijn gegaan. Chardonnay is niet alleen goed voor wijnmakers, maar ook voor wijndrinkers! Want zo kunnen we veel verschillende Chardonnay’s uit de hele wereld vinden.

Lastig kiezen

Dat maakt het ook heel lastig kiezen. Maar 1 ding is zeker: zeggen dat je niet van Chardonnay houdt, is ongeveer hetzelfde als zeggen dat je niet van groente houdt; er zijn immers zo veel verschillende smaken dat er altijd wel één te ontdekken is die je wél lekker vindt – mits je van (witte) wijn houdt, natuurlijk. Afhankelijk van waar de wijn vandaan komt, en de eventuele vergisting en/of rijping op houten vaten, kun je een bepaalde stijl en smaak verwachten.

Een koel klimaat levert hoge zuren en aroma’s van citroen en groene appel. Wordt het warmer dan worden de wijnen minder uitgesproken fris en komen gele appel, grapefruit en peer om de hoek kijken. Wordt het nog warmer dan dalen de zuren verder en overheerst het tropisch fruit, waarbij je kunt denken aan meloen, guave, ananas, perzik en mango. Is er hout in het spel? Dan komen aroma’s van noten, vanille en toast vaak wat meer naar voren.

Wereldwijn

Buiten Europa, naast Frankrijk staat chardonnay ook veel in Italië aangeplant, vind je ook veel chardonnay in Californië, Australië, Argentinië en Chili.

Breed inzetbaar

Door de diversiteit aan stijlen kun je bij Chardonnay héél goed eten. Vandaar dat Chardonnay echt op iedere wijnkaart staat, van elke type restaurant, waar dan ook ter wereld. ‘Breed inzetbaar’, noemen sommeliers dat zo mooi. Strakke en frisse stijlen gaan heel lekker met oesters, zoals deze oesters met Thaise korianderdressing, en andere delicatessen uit de zee (garnalen en gamba’s), vollere stijlen bij rijke gerechten (kabeljauw met beurre-blancsaus, butter chicken van Jamie Oliver, Gordon Ramsay’s snelle spaghetti carbonara; mmm!). De medium stijl combineert goed met (gegrilde) visgerechten, zoals dé linguine alle vongole van Spaghetteria.

Kortingsactie

Om je kennis te laten maken met de diversiteit van Chardonnay, hebben we een aantal lekkere én heel betaalbare sommelier-wijnen geselecteerd. Tien stuks, die allemaal opvallen doordat ze gewoon echt heel lekker zijn, om zo te drinken, of om bij te eten. Deze Chardonnay’s zijn niet in de supermarkt te koop; het zijn wijnen die je normaliter alleen in de horeca vindt. En nu kun je er dus ook thuis van genieten, mét korting bovendien! De 10 lekkerste restaurant-Chardonnay’s met korting vind je hier. En extra pluspunt: gratis verzending!

Lees ook:

Geen foodnews Missen?

Ontvang tweewekelijks een update in je inbox