Don Papa heeft een nieuwe rum: de Port Cask

Don Papa Rum staat niet alleen bekend om z’n lekkere smaak en z’n waanzinnige uitmonstering (die labels, te gek!) maar ook om z’n bijzondere releases. Zoals de nieuwe Port Cask, gerijpt in portvaten.

Don Papa Rum is een single island rum van het eiland Negros (ook wel bekend als Sugarlandia, vanwege de enorme hoeveelheid aan suikerriet) op de Filippijnen, de derde rummarkt ter wereld, na India en de Verenigde Staten. Naast de verleidelijke Don Papa 7 Year Old, Don Papa 10 (minimaal 10 jaar in Amerikaans eiken gerijpt), de Rare Cask, de Don Papa Sherry Cask, de Rye Aged en de Sevilliana Cask, lanceert The Don een nieuwe rum: de Port Cask. Deze limited edition, super premium rum herdenkt de vijfhonderdste verjaardag van de eerste reis rond de wereld.

Rum met een verhaal

Vijfhonderd jaar geleden kreeg de Portugese ontdekkingsreiziger Ferdinand Magellan van koning Karel I van Spanje de opdracht om een expeditie te ondernemen op zoek naar de specerijeneilanden. Deze epische reis leidde er uiteindelijk toe dat de Spanjaarden in de Filippijnen aan land gingen. Deze reis is de inspiratie voor de Port Cask limited edition en het gedetailleerde en surrealistisch ontwerp van de fles en de koker weerspiegelt de drie jaar durende reis van Magellan; het verbeeldt de wezens die op Sugarlandia leven en de revolutionaire held Papa Isio, een van de leiders van de Filippijnse revolutie aan het einde van de 19e eeuw, die de inspiratie vormde voor de naam Don Papa. Zijn leiderschap en moed speelden een cruciale rol bij de bevrijding van de Spaanse overheersing op Negros.

Rijping in portvaten

De rum is gerijpt in het unieke vulkanische klimaat rond de uitlopers van de actieve vulkaan Mount Canlaon, met 2435 meter de hoogste berg van het eiland Negros. Eerst twee jaar in oude bourbon vaten en in rijke, robijnkleurige portvaten om nog eens vijf jaar te rijpen. Het resultaat is een rum met een donker, kruidig karakter en een verwarmende fruitigheid.

Don Papa’s nieuwste telg is, net als de andere rums van Don Papa, verkrijgbaar bij André Kerstens. De consumentenadviesprijs is €125. (NB. er is wat vertraging in levering, eind november/begin december is de fles te bestellen online).

Lees ook:

• De kater komt bij deze wijn niet later
• Zo wordt de barman je beste vriend
• Drank volgens je sterrenbeeld

Beeld: Don Papa