Thirsty tales

Het nieuwe Italiaanse premium bier Birra Viola wil je echt kennen

Onlangs werd het Italiaanse premium bier Birra Viola in Nederland gelanceerd. En het is niet zomaar een bier; Birra Viola drinkt als wijn, uit wijnglazen, is – net als wijn – verpakt in een 75cl fles en gemaakt om te delen.

 

Foto van culinair journalist Sharon van Lokhorst

Birra Viola komt uit Cattolica aan de Adriatische kust in de provincie Emilia-Romagna. Het bestaat al sinds 2010 en ik – geen bierdrinker, ik benadruk het even – ben verheugd dat het nu ook in Nederland te koop is. Want de vijf verschillende Viola’s die ik heb geproefd zijn erg lekker. Aromatisch, fris, zacht, dorstlessend én het combineert behoorlijk goed bij uiteenlopende gerechten. Of zoals ze in Emilia-Romagna zeggen als iets lekker is: ‘It goes down like a viola’ –  zo, nu weet je meteen waar de naam zoals vandaan komt.

Per toeval ontdekt

Zoals gezegd bestaat Birra Viola al een tijdje, maar in Nederland was het nog onbekend. Tijdens een culinaire rondreis is het min of meer per toeval ontdekt door de eigenaren van La Prosciutteria, een groothandel in mediterrane delicatessen in Abcoude. Na één slok was David Kok van La Prosciutteria overtuigd: dit bier móest naar Nederland gehaald worden! 

Culinair typetje

Dat Birra Viola zich bij uitstek leent voor een gezellig samenzijn aan tafel bewees de Italiaanse chef Pasquale Carfora van restaurant Aroma in Vaassen tijdens de officiële lancering. Pasquale wist de verschillende bieren, met ieder een eigen karakter, feilloos te combineren met diverse, uiteenlopende gerechten. De Bianca blanche bijvoorbeeld, het Italiaanse bier met een Belgisch karakter – fruitig aroma, zacht, beetje tropisch met een lekker bittertje op het eind – deed het perfect bij het voorgerecht met garnalen, witte perzik en ricotta.

De amberkleurige, ongefilterde Numerotre pale ale daarentegen, past goed bij een vetter gerecht dat hoger op smaak is. Pasquale maakte er een gerecht bij van buikspek met geroosterde aardappel, zwarte olijven en wilde paddenstoelen.

De Viola 10th Anniversary, blond jubileumbier met lustopwekkende aroma’s van citrus en zoete tonen, bleek een ideale match met de parfait van robiola, verschillende structuren van vijg en gezouten karamel.

Birra Viola proeven?

Dat is een goed idee. De bieren zijn verkrijgbaar bij restaurants als Aroma in Vaassen, pizzeria’s als Gusto in Amstelveen en Ouderkerk aan de Amstel, beachclubs als Titus in Kijkduin, bij diverse traiteurs als Caseus in Amsterdam, bij supermarkt Landmarkt in Amsterdam en in de betere speciaalzaken als The Art of Wines in Amsterdam-Buitenveldert. Op Birra Viola staan binnenkort alle verkoopadressen vermeld.

Lees ook:

 

 

Geen foodnews Missen?

Ontvang tweewekelijks een update in je inbox