Ik ging naar een alcoholvrijmibo en dit is wat er gebeurde
Het grootste deel van januari zit erop en dat betekent dat geheelonthoudend Nederland bijna weer aan de zuip mag. Tot die tijd zie je de 0.0 biertjes en alcoholvrije barren overal nog voorbij komen. We vroegen ons af: is dat nou leuk, dat alcoholvrije borrelen, en namen de proef op de som.
Alcoholvrijmibo
Volgens Jellinek, experts op het gebied van verslaving, ben ik een zware drinker. Dit is iemand die minstens 1x per week meer dan 6 glazen drinkt. De andere 6 dagen in de week? Ja. Dan drink ik vaak ook wel wat. Waar mensen mij dan ook niet voor uitnodigen is een alcoholvrije borrel. Ik kan me ook echt niet voorstellen dat ik me uren kan vermaken in een feestelijke omgeving met een cola in mijn hand in plaats van een wijntje of cocktail. It just doesn’t feel natural.
Everleaf the alcohol alone
Maar toch. Dry January is hier en op de redactie schuwen we het experiment niet. Nu dronken we laatst tijdens een diner de lekkere alcoholvrije Everleaf. We vroegen ons af of we daar niet een feestje omheen konden bouwen. Dit drankje is ontwikkelt door Paul Mathew; natuurbeschermingsbioloog, bartender én eigenaar van Hide Bar in Londen, die op zoek was naar een écht lekker alcoholvrij alternatief. Kon hij niet vinden, dus ging het zelf maken. Van 18 verschillende planten en botanicals. En daar kun je dus prima cocktails mee maken.
Dus we hosselde een echte bar, een knappe cocktailshaker (hoezo zijn cocktailshakers altijd knap?) en een DJ met foute muziek. De borrel kon beginnen.
Dit was best oké
En eerlijk is eerlijk: dat alcoholvrije borrelen viel best mee. Rephrase: het was eigenlijk heel erg leuk! Toegegeven, het was in het begin een beetje awkward, mensen klampten zich vast aan een bak popcorn alsof het een reddingsboei van de Titanic was en ook de blikken – normaal opgewonden, vrijdag, weekend, drinken! – waren angstig. Maar toen de lichten uitgingen en de stroboscoop aan (zie ook de do’s en dont’s hieronder) en de cocktails werden geshaked, kwam iedereen toch los-ish. Na het tweede drankje betrapte ik mijzelf erop dat mijn voeten meebewogen met de muziek, na mijn derde drankje waren we zelfs aan het proosten en toen ik een glas kapot hoorde vallen leek het feestje net echt. Hoe donkerder het buiten werd, des te beter de stroboscoop het deed – en ik voelde mij zowaar op mijn gemak.
Het was een compleet nieuwe ervaring om de volgende dag zonder kater wakker te worden en erachter te komen dat niemand met elkaar de wc in was gedoken en ik niet huilend een aantal exen had gebeld.
Do’s & Don’ts
Wil je op de valreep van Dry January ook zo’n alcoholvrijmibo op kantoor? Met deze do’s en dont’s is de weg naar succes geplaveid:
Do’s
- Zorg voor een (bij voorkeur sexy) barman. Hoe hard Peter van IT of Bart van de administratie ook aandringt, bespaar niet op een echte barman (sorry Bart, dit gaat je nog geld kosten ook).
- Zorg voor perfect serves, zodat de drankjes er ook echt aantrekkelijk uitzien.
- Zet broeierige of foute muziek op – of nog beter: regel een DJ (wederom: sorry Peter en Bart!)
- Doe de lichten uit en een stroboscoop aan. Of hang een discobal op.
- Zorg voor genoeg snacks. Chips, popcorn, bruin fruit, the works.
- De makkelijkste manier om een killer-ish cocktail te maken is met een non-alcoholic spirit, zoals Everleaf. Bouw ‘m op met kruiden, specerijen, groente siropen en geconcentreerde bitters. Deze laatste bevatten wel alcohol, maar omdat je vaak maar een paar druppels gebruikt is het alcoholpercentage in de uiteindelijke cocktail verwaarloosbaar.
- Gebruik een goeie mixer (geen 7Up of andere zoete meuk; door de craft–soda trend zijn er steeds meer interessante merken op de markt.) Probeer ook eens kombucha of andere gefermenteerde dranken als mixer.
- Optioneel: regel een karaoke-set.
- Maak een cocktail-menukaart, waarom mensen kunnen zien wat ze drinken. De volgende dag werden de recepten zelfs gevraagd en hierbij geschreven!
Dont’s
- Maak geen drankjes die lijken op een cocktail maar ondertussen gewoon smaken als een fruitdrankje met een twist. Een cocktail drink je vanwege de smaakervaring, of er nou alcohol in zit of niet. Net als bij een spannend gerecht gaat het om het spel tussen zoet, zuur, zout, bitter en umami.
- Nodig je collega’s uit voor een borrel en laat het woord ‘alcoholvrij’ achterwege. Dit vanwege het afschrik-effect.
- Ga niet overcompenseren. Het is misschien voor mensen als jij en ik ietwat onwennig om met een mocktail op een borrel te staan. De geruststelling van aangeschoten worden ligt niet op de loer en komt ook niet. Ga niet overcompenseren; “dronken” lallen of overdreven dansen – wat normaal best charmant kan zijn als je aangeschoten bent (althans, dat denk je dan). In nuchtere toestand is dit echt awkward. Niet doen.
- Een alcoholvrijmibo is leuk, maar kort-leuk. Je drinkt een stuk sneller dan wanneer je gin-tonics achterover giet en je zit vrij snel bomvol. Dat is het moment dat the party is over (of je uiteindelijk toch naar de booze grijpt…).
Alcoholvrij elders
Geen kantoorborrel maar toch alcoholvrij borrelen? Je vindt Everleaf bij Bar 0.020. Verder staan er ook Everleaf-cocktails op de kaart in Amsterdam bij Pulitzer’s Bar, Vesper, Rosalia’s Menagerie, Flying Dutchmen en bij The Stockroom in Groningen.
Lees ook:
