Thirsty tales

Ik maakte limonade… met jenever – en hier is het geweldige recept

  • Voorbereiding: 2 min

  • Bereiding: 2 min
  • Personen: 1

Razend populair in Amerika, nieuw in Nederland: Hard Lemonade. Nog nooit van gehoord? Ketel1 kust je wakker: deze frisse zomerborrel gaat een enorme trend worden. Aan de mix!

Ingrediënten

IJsblokjes
Ketel1 jonge jenever
Limonadesiroop
Tonic of mineraalwater
Citroen of limoen, ter decoratie
Foto van culinair journalist Sabina Posthumus

Jenever heeft een beetje ouwemannen-imago, ondanks alle lekkere smaken, hippe proeverijen en reclamecampagnes van de afgelopen tijd. Terwijl gin-tonics niet aan te slepen zijn, champagne wordt gedronken door stoere rappers en tequila hoort bij avonturen die eindigen met een nieuwe tatoeage en gênante foto’s op social media, blijven we bij jenever denken aan die glaasjes op een pootje met een bolletje op het glas. Zonde, want jenever is lekker, puur Hollands en bovendien de godfather van gin. Tijd om die historische borrel een beetje op te waarderen. Enter: hard lemonade!

Jong of oud?

De jenever van Ketel1 is helder en kleurloos, smaakt zuiver en fris en heeft een zachte afdronk. de Ketel 1 Matuur is een blend van jonge en gerijpte graanjenever, gerijpt in eikenhouten vaten. Dat geeft een rijkere, complexere smaak. Hard lemonade maken ze bij Ketel1 van jonge jenever. Is dat niet zonde? Carel Nolet, tiende generatie jeneverstoker, vindt van niet. ‘De kwaliteit van een jenever is wel degelijk van invloed op de smaak van een mix. Met een zachte jenever smaakt een mix lekker fris.’

Hard lemonade – lekker?

Superlekker! Fris, beetje zoet, pittige kick na elk slokje (want ja, die jenever bevat dus wel 35 procent alcohol) en dan die lekkere citroensmaak, dat smaakt naar meer. Hard lemonade kun je vast ook maken met andere siroop: als we nou vlierbloesemsiroop zouden nemen? Of iets met rozensmaak? Zelfgemaakte limoen-muntsiroop? De limonadesiroop van Pinkyrose, die Ketel1 adviseert, wordt gemaakt in Nederland en is verkrijgbaar in meer spannende smaken dan de classic citroensiroop. Wat dacht je van Chili Grapefruit of Spiced Lemon & Rose met jenever en een paar ijsblokjes? Ahhh… die fles is nog lang niet leeg!

Zo maak je hard lemonade

  • Doe de ijsblokjes in een glas.
  • Giet 1 deel Ketel1 jenever erbij.
  • Doe er 1 deel limonadesiroop bij, bijvoorbeeld Pinkyrose Straight Lemon, een frisse citroenlimonade
  • Vul het glas verder met 3 delen bruisend water of tonic.
  • Versier met een schijfje citroen en limoen.

Lees ook:

Geen foodnews Missen?

Ontvang tweewekelijks een update in je inbox