Tips & tricks

11 goedkope manieren om je instant noedels te pimpen

Mijn studentenleven ligt al lichtjaren achter mij en daarmee zijn gelukkig ook de tijden dat ik Pietje Platzak was voorbij. Toch is er één ding uit die tijd in mijn leven gebleven: instant noedels.

Foto van culinair journalist Steffi Posthumus

Makkelijk, snel, warm, zout, bommetje vol smaakversterkers én ontiegelijk goedkoop. Voor 40 cent heb je al een zakje. Wat wil een mens nog meer? Nouja. Iets voedzaams misschien. Daarom: 11 goedkope manieren om je instant noedels nét dat beetje extra te geven.

1. Gebakken uitjes

Instant crunch in een doosje. Gebakken uitjes zijn (bijna) overal lekker over en dus zeker ook over instant noedels. Bonuspunten: net als de instant noedels zijn ze spotgoedkoop, direct klaar én staan ze ook nog eens vlakbij in het schap. Nah. Gemak dient de mens.

2. Kokosmelk

Zou je je soep graag wat romiger willen? Doe er wat kokosmelk – gewoon zo hup, uit het blikkie – bij en klaar ben je.

3. Pindakaas

Klinkt misschien gek, maar is top. Zodra je het bij de warme noedels doet smelt het licht. Het maakt de bouillon net wat voller en lekker notig. Denk pad Thai. Maar dan niet écht pad Thai. Het blijven immers instant noedels. Mijn favoriet: die met stukjes noot, voor de extra crunch.

4. Saus

Hou je van pittig? Doe er wat sriracha of sambal bij. Liever zoet? Ga dan voor sweet chili, teriyaki, ketjap, oester of hoisinsaus. En wil je ’t nog wat zouter: sojasaus is the one.

5. Gember

In plakjes voor een lichtpittige, frisse smaak van je bouillon. Fijngehakt voor een extra punch.

6. Chili vlokken & boter

De een voor de pittige kick, de ander voor de zachte, romige tegenhanger. Je kan natuurlijk voor het één of het ander kiezen, maar samen werkt het ook heel goed.

7. Kimchi

Fris, zuur, funky; de smaak van kimchi blijft lastig te omschrijven. Maar wat ik wel weet: het geeft een heel nieuwe dimensie aan je instant noedels.

8. Groenvoer

Mijn favoriet: gebakken paksoi. Liefst in een beetje knoflook. Dat eet ik graag al los gerechtje, maar in je kom noedels is het ook top. Een fijne knapperige tegenhanger van de bouillon en de noedels. Champignons en taugé zijn ook fijn.

9. Gebakken tofu

Je moet even weten hoe je tofu bereidt, maar man, wat is het dan toch lekker. Eigenlijk altijd, dus ook bij je noedels.

10. Ei

Een eitje hoort erbij. Gebakken, gekookt, gepocheerd. Allemaal even lekker.

11. Kaas

Say what?! Ja, het riekt naar foute fusion maar in Korea is het heel normaal: kaas over je noedels. Het maakt ze smeuïg en de bouillon licht romig. Probeer ’t eens.

Lees ook:

Geen foodnews Missen?

Ontvang tweewekelijks een update in je inbox