Met deze melk krijg je de meest fluffy omelet
We zijn al een tijdje in de ban van het perfectioneren van de omelet. Waarom? Omdat niets lekkerder is dan de dag starten met een fluffy, crunchy omelet, die perfect in balans is. Dan begin je de dag al met een 1-0 voorsprong. FavorFlav’s Wieke had al een gouden tip voor je, maar FavorFlav’s Sharon onthulde waarom haar eieren écht de lekkerste zijn.
Wat je volgens Sharon nodig hebt om de meest fluffy omelet van je leven te maken? Kokosmelk. Jep, de melk die je waarschijnlijk voornamelijk gebruikt voor je curry’s. Terwijl je er dus zoveel meer mee kunt doen!
Kokosmelk: superromig en mega luchtig
Waarom kokosmelk hét geheime ingrediënt is voor de perfecte fluffy omelet? Omdat kokosmelk een hoog vetgehalte heeft. Dat maakt je omelet superromig en hartstikke luchtig. Gebruik je een melk met weinig vet, dan is de kans groot dat je omelet wat waterig wordt. Het hoge vetgehalte van kokosmelk zorgt er bovendien voor dat je ingrediënten van je omelet – voornamelijk de eieren – goed met elkaar mengen. Niet heel onbelangrijk. Tot slot doet kokosmelk ook iets met de smaak van je omelet. Die wordt er heerlijk nootachtig van. Drie redenen om kokosmelk in veelvoud in te slaan, zodat je elke ochtend die 10+ omelet kunt eten.
De aller-, állerbeste omelet
Hoeveel kokosmelk dan voor je omelet? In principe kun je de volgende verhouding aanhouden: 1 eetlepel kokosmelk per 2 eieren. Breek je eieren boven een kom, voeg de kokosmelk toe en roer door elkaar met een garde. That’s it. Voeg vervolgens je favoriete ingrediënten toe (wij tippen een schepje suiker, doet ook wonderen) en, ook onmisbaar volgens Sharon: crispy chili olie. Bereid je de omelet in de pan. Wij doen dat het liefst op Jamie Oliver’s manier.
Kijk, op school haalden we zelden tot nooit een 10+… Maar nu is het elke ochtend raak.
