Tips & tricks

FavorFlav’s Foute Kerstdiner 

Kitscherige kersttruien, gênante spelletjes en over de top kerstdecoraties; de maand december wordt elk jaar een tikkeltje ordinairder. Alleen blijft het menu nog een beetje achter. Tot nu. Wil jij een fout kerstmenu dat perfect past bij je oversized kersttrui en de glitterbaard van je vriend? Neem dan een voorbeeld aan FavorFlav’s foute kerstdiner!

Foto van culinair journalist Laura Grilo Melo

Aperitief

Traditioneel als we zijn, beginnen we ons kerstdiner met een aperitief: een drankje bij binnenkomst, voor het eten. Met als doel om de eetlust op te wekken, en dat wil je, want we hebben nog heel wat in petto voor je. Voor een aperitief wordt vaak een lichte bubbel gebruikt, met niet al te veel suikers. Maar tijdens dit foute kerstdiner vliegen alle regels het raam uit. Oftewel, geen champagne, maar een Jägerbomb. Een lekkerdere binnenkomer deze foute Kerst is bijna ondenkbaar: je gasten zijn meteen energiek door de Red Bull en tegelijkertijd warm je hun koude winter lichamen op door de kruidige Jägermeister. Pas wel op met tante Annie, dit is geen drankje voor the faint of heart.

Benodigdheden ( voor 1 Jägerbomb): 

  • Groot glas
  • Shot glas
  • Shot Jägermeister
  • Half blikje Red Bull

Zo maak je het

  • Schenk het halve blikje Red Bull (125 ml) uit in het grotere glas
  • Schenk het shotje Jagermeister uit in het shotglas
  • Laat vlak voor serveren het shotglas voorzichtig vallen in het grotere glas.

Amuse

Het kleine gerechtje om de smaakpapillen op gang te brengen ontbreekt ook niet op het menu. Amuse betekent plezier in het Frans, dus laten we het vooral leuk maken! Geen komkommer met zalm of een gevuld eitje dus, maar serving you mini pizza. Fingerfood 2.0!

Benodigdheden  

  • Een aantal diepvries pizza’s naar keuze (hoeveelheid hangt af van aantal gasten)
  • Koekvormpjes

Zo maak je het

  • Bereid de ovenpizza’s zoals aangegeven op de doos.
  • Na het bereiden van de pizza’s laat je deze even afkoelen (niet te lang, je wilt natuurlijk geen koude amuses voorschotelen)
  • Druk met de koekvormpjes met veel kracht kleine vormpjes uit de pizza
  • Serveer de minipizza’s mooi op een minibordje of amuselepel.

Voorgerecht

Laten we voor dit foute kerstdiner een voorbeeld nemen aan Japan. Daar is gefrituurde kip al jaren hét enige kerstdiner ingrediënt dat er toe doet. En dan ook nog eens van de KFC. Dus over je voorgerecht hoef je niet lang na te denken. Fiets in je kersttrui even snel naar de KFC bij jou in de buurt en haal een aantal buckets fried chicken. Zet ze midden op tafel, heerlijk om te delen! Het is immers kerst; shared-dining is key!

Hoofdgerecht

Je houdt ervan of je haat het: gourmetten. Maar corny is het zeker, dus daarom perfect voor een foute Kerst. Doe vooral niet je best om zelf een lekker vleespakketje samen te stellen, haal deze kant en klaar bij de supermarkt. Oranje schnitzels geen bezwaar. Vergeet ook de vies-lekkere gevulde stokbroden met kruidenboter niet! De geur? Geen last van met de Anti-Gourmetgeur Spray in huis. Heb je die niet in huis? Boeien, het is foute Kerst: meur mag.

Dessert

Dit is een feestje. Het foutste toetje uit het boek, maar oh zo lekker. I present to you: vanilleroomijs met rode Fernandes. Ja echt, je weet niet wat je meemaakt. Je tanden vallen uit je mond, zo zoet, en de bruisende sensatie is iets wat je nog nooit eerder meemaakte. Willy Wonka zou jaloers zijn op de bubblyness van dit dessert. Maar wees gewaarschuwd: once you go vanilleroomijs met rode Fernandes, you never go back!

Benodigdheden

  • Goedkope kilobak vanille-ijs
  • Glas rode Fernandes
  • Snoep naar keuze

Zo maak je het

  • Knal lekker 3 of 4 bollen vanille-ijs in een kom
  • Giet er een gezonde hoeveelheid rode Fernandes overheen, zoveel dat het ijs bijna helemaal verdringt, maar net niet. Tip: de Fernandes moet vers zijn en veel prik hebben, anders gaat het bubbel-effect verloren.
  • Garneer je bakje ijskoud genot zoals jij zelf wilt. M&M’s, chocolade-saus uit een flesje, trekdrop, the sky is the limit. Zolang het maar niet te veel moeite kost.

Digestief

Het after dinner nagenietertje moet natuurlijk minstens net zo fout zijn als het eten. Kies lekker één van deze drankjes, geselecteerd door Nederlands horecapersoneel. 

Frisky 

Whisky is doorgaans een populaire digestief. Dit kerstdiner echter niet. Schenk in je whisky glas een normale hoeveelheid whisky (een goedkoop merk volstaat), en giet hier vervolgens Fristi bij, tot de nok vol. Een aardbei als garnering is leuk voor de looks, een plastic krulrietje erin als knipoog naar de Fristi, zo dronk je ‘m vroeger immers ook altijd. Proost!

Rode wijn cola

Als het goed is heb je voor dit diner flink ingeslagen, alcohol-wise. Je gasten hadden toch iets nodig om al deze gerechten mee weg te spoelen, nietwaar? Heb je nog wat rode wijn over? Super! Schenk er nog een half blikje cola bij en je hebt een heerlijke digestief.

Longdrink Salmari 

Een Salmari laat op de avond gaat er bij menig mens wel in. Als shotje. Maar tijdens jouw foute kerstdiner schenk je het gewoon in een longdrink. Lekker met ijs. Nippen maar!

Disclaimer: de redactie van FavorFlav is niet verantwoordelijk voor de bij-effecten van dit foute Kerstdiner. Wel delen we graag onze favoriete tips bij een kater. Fijne Kerst!

Lees ook: 

Geen foodnews Missen?

Ontvang tweewekelijks een update in je inbox