Dit is het geheime ingrediënt voor de lekkerste pastasaus
Wat mij betreft gaat er niets boven een pan verse rode pastasaus. De mogelijkheden zijn eindeloos, of je nu voor een klassieke bolognese gaat of voor de beroemde wodkasaus van Gigi Hadid. Al deze sauzen worden nóg beter als je één specifiek ingrediënt toevoegt. Een ingrediënt dat zo simpel is, maar zoveel smaak toevoegt.
Waar ik het over heb? Boter!
Blokjes boter voor een zijdezachte saus
Je voegt in dit geval niet de boter al aan het begin van het maakproces toe. De groenten voor je saus, al is het alleen maar ui en knoflook, fruit je gewoon aan in olijfolie. Boter verbrandt namelijk vrij snel. De beste optie is om een paar blokjes boter toe te voegen als de saus eigenlijk al klaar is. Vlak voordat je de pasta toevoegt, of tegelijkertijd met de pasta. Roer de blokjes boter door de saus heen en je krijgt een saus die én zijdezacht smaakt, én zijdezacht van structuur is. Je proeft de boter echt, zonder dat het een vettige bedoeling is. En dat al door een paar kleine blokjes!
Nog meer geheime ingrediënten
Gek op geheime ingrediënten? Wij ook. Niet voor niets hebben we inmiddels al een behoorlijke verzameling. De lekkerste Italiaanse gehaktballen bijvoorbeeld, die maak je met deze geheime toevoeging. De truc voor een top notch pasta carbonara? Hebben we voor je. We deelden ook al eens wat je écht in je jus moet doen voor de allerbeste stamppot en welk verrassende ingrediënt je voor je gebakken rijst wil gebruiken. Meer tips? Dit verrassende ingrediënt maakt van je lasagne een wereldgerecht. En de allerbeste tomatensoep? Voeg dit simpele ingrediënt toe en je hebt een soep to die for.
Lees ook:
