Tip: kruiden drogen in de magnetron
Die potjes gedroogde kruiden van de supermarkt zijn natuurlijk helemaal prima, maar ook krankzinnig duur! En hoe gezellig is het als je keuken volhangt met je eigen gedroogde kruiden? Hoe je die droogt? Gewoon in de magnetron.
Een beetje gedroogde oregano over je pizza, wat gedroogde munt over je yoghurtsaus; vers is echt niet altijd beter en een voorraadje gedroogde kruiden in huis maakt je leven een stuk leuker. En laten we wel wezen, behalve als je liters muntthee drinkt, ga je die bos nooit opkrijgen voordat hij vies en oud begint te worden. Dan is drogen voor later gebruik je beste optie.
Idioot duur!
Zelf drogen, ja. Want wist je dat gedroogde kruiden het allerduurst zijn in de supermarkt? Gedroogde peterselie komt per kilo op een indrukwekkende 237 euro, laurierblaadjes kosten 312,50 euro per kilo en voor een kilo bieslook betaal je bijna 400 euro! Het loont dus enorm de moeite om je kruiden voortaan zelf te drogen – temeer omdat het ongelofelijk simpel is.
De beste smaak
Je kunt je kruiden ook drogen op lage temperatuur in de oven of door ze gewoon op te hangen, maar de magnetron is het snelst en je behoudt ook nog eens de meeste smaak en kleur. Win win! Deze methode werkt met alle soorten kruiden. Of je nu gaat voor harde kruiden zoals rozemarijn en tijm of zachte kruiden zoals peterselie, basilicum en munt.
Hoe dan?
Spreid de kruiden in een enkele laag uit op keukenpapier, zorg ervoor dat de kruiden elkaar niet aanraken. Dek af met nog een laag keukenpapier en doe de kruiden een minuut in de magnetron op de hoogste stand. Check nu of de kruiden droog genoeg zijn en doe de ze steeds 20 seconden terug in de magnetron, tot het gewenste resultaat is bereikt. Nu alleen nog ophangen in de keuken zodat het net lijkt alsof je in een Frans vakantiehuisje woont.
Lees ook:
- Deze hit zag je niet aankomen: spaghetti met oestersaus-boter
- Alles wat je nodig hebt om echt Chinees te koken
- Truc: overal hete olie overheen
