Tips & tricks

Zo verwijder je gemakkelijk hardnekkige aanslag uit de anti-aanbaklaag van je koekenpan

Iedereen weet: goed gereedschap is het halve werk. Dolblij was ik dan ook met mijn nieuwe koekenpan van GreenPan. Niet alleen vanwege het uiterlijk van de pan, maar ook vanwege de geweldige keramische antiaanbaklaag, gemaakt op basis van zand en vrij van PFAS, een groep chemische stoffen die je in veel anti-aanbaklaag pannen treft. Maar toen ging de echtgenoot wentelteefjes bakken en was mijn pan verpest (en bijna mijn huwelijk, maar dit terzijde). Hardnekkige aanslag: ellende! Totdat ik ontdekte hoe je dit makkelijk verwijdert.

 

Foto van culinair journalist Sharon van Lokhorst

No spon, ik ga hier verder geen reclame maken voor GreenPan, maar dit zijn echt geweldige pannen – zoiets kost ook wat – en ik was dan ook nogal trots op mezelf dat ik op Black Friday een mega deal had gescoord. Even terugrekenen, Black Friday was op 25 november, ik had mijn pan dus ook nog maar een paar weken. Je begrijpt: woede alom.

Na ik weet niet hoe lang boenen, de echtgenoot van alles verwensend, gaf ik het op. De pan was verpest, zo gaat het soms in het leven.

Het probleem: carbonisatie

In het midden van de pan zat een grote bruin met zwarte vlek. Oftewel: verkoling, ook wel carbonisatie genoemd. Heel irritant, want hierdoor blijft eten aan de pan blijft kleven tijdens het bakken. Carbonisatie ontstaat meestal door een combinatie van oververhitting en onvoldoende of verkeerde vetstof tijdens het bakken. En zie dat er maar eens uit te krijgen.

De oplossing: een wonderspons

Hard boenen met afwasmiddel? Vergeet het maar. Wat wel werkt:

Vul je pan halverwege met water en een beetje afwasmiddel en breng aan de kook. Het kookproces zal de carbonisatie moeten verwijderen, waardoor je de pan kan schoonmaken. Is de aanslag echter heel hardnekkig, zoals bij mij, gebruik dan een wonderspons (je vindt deze spons gewoon bij o.a. het Kruidvat of de Action en het kost geen drol).

Herhaal stap 1 (je pan vullen met water en een beetje afwasmiddel en aan de kook brengen) en gebruik de wonderspons om alles eraf te vegen. Tadaa! De carbonisatie verdwijnt en de anti-aanbaklaag van je pan is weer tip top in orde.

En met je huwelijk gaat het ook weer een stuk beter, beloofd.

Lees ook:

 

 

Geen foodnews Missen?

Ontvang tweewekelijks een update in je inbox