Dit is dé vuistregel voor een perfecte salade
‘Wil jij even de sla klaarmaken?’ Ik hoor het mijn moeder nog zeggen. Of we nou spaghetti aten, nasi of AVG, in mijn ouderlijk huis aten we al-tijd salade bij het avondeten. Nou had ik als puber natuurlijk nooit zin om ook maar een vinger uit te steken en werd het gewoon sla, komkommer en tomaat. Had ik maar deze vuistregel geweten (en wél zin gehad). Dan hadden we vroeger heel wat lekkerdere salades op tafel staan.
Laatst deed iemand een nogal dramatische oproep op Twitter (X): waarom zijn salades zo gruwelijk saai?! Ik ben niet zo wanhopig als deze man, maar word inderdaad wel een stuk blijer van een goed gevulde salade dan een droge bak sla. Van Lynn van de Vorst, een fan mijn favo foodfluencers, ontdekte ik een geniale vuistregel die ik nu altijd toepas als ik ‘de sla moet klaarmaken’.
Kaas, fruit, nootje, kruid
Wat die vuistregel is? Kaas, fruit, nootje, kruid. Als je die ingrediënten met elkaar mengt, heb je altijd een perfecte salade. Je hebt dan namelijk van alles wat: zoet fruit, zoute kaas, een hartige noot en een fris kruid. Bovendien mix je hier met structuren. Kaas en fruit is vaak zacht, terwijl noten een bite geven aan het geheel. Een feestje in je mond dus.
Sla de spijker op z’n kop
Wat kun je dan maken? Lynn gaat bijvoorbeeld voor een salade met aardbeien, burrata en een gremolata van pistachenoten en basilicum als basis. Ze voegt daar nog wat balsamicoazijn aan toe voor de smaak. Maar je kunt natuurlijk helemaal losgaan. Meloen, druiven, vijgen; feta, mozzarella, geitenkaas; pecannoten, pijnboompitten, walnoten; peterselie, bieslook, munt… Laat je creativiteit de vrije loop!
Streef je nou echt naar totale perfectie? Zorg dan ook dat je deze 14 fouten niet maakt als je een salade in elkaar zet. En we weten allemaal dat een lekkere dressing écht de kers op de taart is. Daarom delen we ook met liefde onze 8 favoriete saladedressings. Jij slaat straks echt de spijker op z’n kop met die lekkere salade van je, ik weet het zeker.
Lees ook:
