Opinionated

Kappen nou! Salade hoort niet in een pot

Al jaren zie je ze op Instagram, op Pinterest en weet ik wat voor platforms nog meer: sla in een pot, of – heel hip – salad in a jar. Ik dacht dat het een grapje was, net zoiets als pinda’s in een fles (uit het kerstpakket) of wijn in een zakje, maar die struisvogel-politiek heeft niks geholpen. De salades in een pot zijn overal en ik vraag me toch een paar dingen af.

Foto van culinair journalist Sabina Posthumus

1. Om te beginnen: die potten

Die mason jars zijn dus potten van een chique merk. Hipperdehip, maar waarom eigenlijk? Wat is het verschil met een gemiddelde jampot of augurkenpot? Er zijn ook mason jars met een handvat (denk: bierpul), met een deksel waar je een rietje door kunt steken (grote vraagtekens aan mijn kant) en je kunt ze ook als lampenkapje gebruiken. En voor je salade, dus. Vind je het gek als ik het niet volg?

2. Waarom wil je overal en altijd salade kunnen eten?

Heb je wel eens in de trein gezeten en gedacht: een paar happen quinoa met groene mango, spinazieblaadjes en geitenkaas zou er nu wel ingaan? Ik niet. Sowieso is eten in het openbaar vervoer een beetje een dingetje maar stel dat je echt geen tijd hebt om te lunchen, waarom zou je dan thuis een kwartiertje hakken en snijden en dan een paar uur een salade in een zware glazen pot met je meesjouwen om die dan in de trein op te peuzelen? Ik bedoel: een krentenbol kost je ongeveer een minuut.

3. Salade is alleen lekker met een dressing

De salades op de plaatjes zien eruit als die flesjes zandkunst die je vroeger van je zakgeld op vakantie kocht: een laagje kidneybonen, een laagje avocado, een laagje paprika: al die kleurtjes. Maar een salade is pas lekker als je alles door elkaar mixt, met een goede dressing. Hoe zit dan in die potten? Dat lukt natuurlijk nooit, want dan wordt alles zompig en kun je het niet meer urenlang meenemen in je tas (zie vorige punt).

4. Hoe eet je dit?

Eet je ‘m onderweg, dan heb je ook een vork nodig om alle maiskorrels, chia-zaadjes en bulghur uit de pot te vissen. Dat wordt een hoop gerommel, want die potten zijn tot de rand volgepropt. Of keer je je saladepot om boven een bord en ga je ‘m dan opeten? Als dat zo is: waarom dan al die decoratieve laagjes? Kortom: vragen, vragen en geen antwoorden.

5. En hoe vers blijft dat?

Blokjes verse tonijn, wat wakamésalade, witte rijst, avocado, sojabonen, komkommer wat noten en een slokje miso-dressing: een heerlijke salade. Maar of het een goed idee is om die in een pot te stoppen en dan mee te nemen? Hoe lang blijft dat lekker vers en vanaf welk punt komt de schimmel in de pot? Kun je zo’n salade niet beter maken en meteen opeten, in plaats van ‘m in een decoratieve pot te stoppen? Weet je wat: maak ‘m, fotografeer ‘m en eet ‘m, anders is het zonde van al die lekkere ingrediënten.

Lees ook:

Geen foodnews Missen?

Ontvang tweewekelijks een update in je inbox