Tips & tricks

Zo weet je of het tijd is je Microplane rasp te vervangen (al wil je dat niet horen)

Als je eenmaal besloten hebt dat je je hart voor de rest van je leven aan een keukenartikel hebt verpand (en waarom is dat een Microplane rasp?), dan kan het ontzettend pijnlijk zijn als je ontdekt dat die Microplane andersom niet altijd voor de rest van zijn leven z’n stinkende best wil doen voor jou. Of dat misschien wel wil, alleen is zijn levensduur wellicht wat korter dan je denkt…

 

Foto van culinair journalist Delilah Warcup - van Eyck

Want ja, dit is moeilijk om te horen, maar je Microplane rasp moet af en toe vervangen worden. Zelfs dit schijnbaar ongeëvenaard goede keukenhulpje is op een gegeven moment niet meer in staat om de kwaliteit te leveren die je op dag één omver blies. En wanneer het dan tijd is dat jullie wegen zich scheiden?

Vage herinnering

Volgens foodplatform Bon Appétit moet je ‘m sowieso wegdoen als je je niet meer kan herinneren wanneer je ‘m überhaupt kocht of kreeg of voor het eerst gebruikte. Eens even nadenken… kocht ik ‘m nou toen ik daar en daar woonde? Of in het huis vóór dit huis? Ah shit, daar ga ik al. Ik voel het afscheid naderen…

Zoek de scherpte

Het is inderdaad zo dat ik op mijn brede rasp (die zeer fijn raspt) steeds op zoek ga naar een oppervlak waar het lekkerder en sneller raspt. dat is geen goed teken, maar ik dacht – als ik nou steeds een centimeter opschuif (het is toch het brede model), opzij en dan naar beneden, dan kan ie nog wel even mee toch?

Simpele test

Maar culi-website Cook’s Illustrated deelt de keiharde maar ultieme manier om vast te stellen of jouw Microplane aan vervanging toe is: neem een bio-citroen en haal je rasp eroverheen. Als de zest die je eraf raspt droog en fluffy is, dan is de rasp nog in prima staat. Als de zest echter een nattige, olie-achtige prut vormt, dan is het tijd om afscheid te nemen.

De koning is dood, leve de koning

Ik weet wat me te doen staat, en ik ga straks met zware tred naar de keuken. Maar als er één ding is dat me op kan vrolijken, dan is het wel de gedachte aan hoe heerlijk makkelijk en razendsnel ik straks met een nieuwe Microplane Parmezaanse kaas, nootmuskaat, citroenschil, gember en knoflook te lijf ga! En als ik bedenk dat ik dit ding echt vrijwel dagelijks gebruik, dan is het voor die tweeëneenhalve tientjes opeens een heel voordelig dealtje, toch? #nospon #justlove

Lees ook:

 

 

Geen foodnews Missen?

Ontvang tweewekelijks een update in je inbox