FavorFlav favorites

De favorieten van FavorFlav’s Delilah Warcup – van Eyck

FavorFlav’s Delilah kan eigenlijk nooit kiezen dus duurde het NOGAL lang voordat ze deze antwoorden op een rijtje had… Maar nu weet ze het zeker: Parmezaanse kaas is favoriet. Of toch gezouten roomboter? Of Maldon zout? Of toch…(zucht)

 

Foto van culinair journalist Delilah Warcup - van Eyck

Standaard in de koelkast

‘Naast witte wijn: 5 soorten hot sauce. Van gochujang tot Tabasco Chipotle, met daar tussenin een wisselend assortiment. Dochter van elf heeft een eigen fles Frank’s Hot Sauce. Instapmodelletje.’

Nooit in huis

‘Passievrucht. Getver.’

Favoriete ingrediënt

‘Eigenlijk teveel om op te noemen maar oké, twist my arm: Parmezaanse kaas. En panko (Japans broodkruim). Weet je wat heel lekker is? Pasta met gebakken panko en Parmezaanse kaas.’

Favoriete familierecept

‘Mijn moeder stoomt rijst als de beste, en ik heb sentimentele herinneringen aan haar witte rijst (zilvervlies vindt ze belachelijk), opgebakken met ei, en een strooi ikan teri erover. Dat zijn piepkleine gedroogde zoute visjes van een centimeter lang, oogjes en al. Ik vond het altijd zo gezellig als ze dit vroeger maakte, waarschijnlijk omdat ze het vaak kookte (als snelle hap) na een lange werkdag en ik haar dan gemist had. Zoiets nostalgisch.’

Favoriete katermaal

‘Ik eet niet veel vlees, thuis bijvoorbeeld vrijwel nooit meer rund- of varkensvlees, maar als ik een kater heb wil ik mijn tanden ergens in zetten. Heel primitief. Dan sleep ik me nog wel eens naar een slager voor zo’n gegrilde (rotisserie) kip. Komt niet vaak voor.’

Favoriete kitchen tool

Microplane FOR LIFE.’

Favoriete foodserie

Ugly Delicious. Als je mijn favoriete familierecept leest zie je de connectie: vrij on-esthetisch eten, waar je toch heel gelukkig van wordt.’

Als ik geen zin heb om te koken, dan

‘Giet ik kokend water op 2 zakjes instant noodles in een kom en stoom ik wat gepelde sojaboontjes en diepvries-dumplings voor erbovenop. Lepel crispy chili-olie erop en het is meteen heel wat!’

Guilty Pleasure

‘Ik voel me pas een beetje guilty als ik twéé enorme bakken popcorn met furikake erover heb weggewerkt in m’n eentje. Eén is gewoon pleasure, no guilt.’

Verrassend vies

‘Ratatouille. Courgette, paprika, aubergine: los van elkaar allemaal iets lekkers mee te doen. Maar bij elkaar, zachtgekookt in zo’n nattige stoof? Blegh…’

Bijnaam

‘Mijn Britse man noemt mij The gravy drinker. Is dat erg? Ja, dat is eigenlijk wel erg.’

Lees ook:

 

 

Geen foodnews Missen?

Ontvang tweewekelijks een update in je inbox