FavorFlav’s Favorites #2: de falafel van Sababa maakt je leven compleet
Heb je je ooit hebben afgevraagd waar die onmogelijke naam ‘FavorFlav’ vandaan komt? Ja, het is een knipoog naar de rapper, maar het staat voor ‘Favorite Flavors’. En wat zijn dat zijn dat eigenlijk? Van podcast tot hotspot en van geheim ingrediënt tot nieuwste gadget. In deze tweewekelijkse rubriek delen we onze favorieten met jou.
Lauretta: “Blauwe M&M’s in je yoghurt doen. Ja, I’m serious. Vooral als je – net als ik – als kind gek was op yoghurt met crispy chocoballetjes. Je weet wel, van die bakjes met zo’n doorzichtig dekseltje. Die goede oude tijd wordt gegarandeerd herbeleefd met deze gouden combi.”
Sharon: “Hou je van wijn? En dan bedoel ik écht lekkere wijn? (Of zoals winesnobs plachten te zeggen ‘mooie wijn’)? Met echt hele lekkere bar-bites erbij? Dan heb ik toch een fijn adresje voor je! Winebar Shiraz in Amsterdam. Echt, dit is een wijnbar waar alles klopt. De sfeer, de inrichting, de bediening, het eten en last but not least: de wijnen. Veel Shiraz (verrassing!) maar ook heel veel andere bekende en onbekende wijnen kun je hier drinken. En vind je de wijn zo lekker dat je ‘m ook thuis wil drinken? Dan kun je ‘m voor een sympathieke prijs kopen in het inpandige wijnwinkeltje. Shiraz won niet voor niets de verkiezing van Wine Bar of the Year.”
Steffi: “De falafel van Sababa in Amsterdam-West is abnormaal lekker. Perfect knapperig van buiten, zacht – maar niet té – van binnen en zo smaakvol dat zelfs Kate-‘nothing tastes as good as skinny feels like’-Moss ervoor zou zwichten. Ze maken er de lekkerste broodjes en salades mee, maar je kan de falafel ook los kopen (4,50 voor 5 stuks). Ideaal als je je kliekjes een fijne upgrade wil geven, geen tijd hebt om zelf falafel te maken.. of als je het – zoals ik – gewoon (nog!) niet zo goed kan maken als zij.”
Delilah: “Nu ik al tijden niet meer in de horeca werk en zodoende amper meer bij De Kweker kom, is er een groot gat gevallen in mijn eetpatroon dat vroeger gevuld werd door cavolo nero, oftewel palmkool. Ik hou al enorm van groente, maar dát is werkelijk één van mijn lievelings. Ik baal dan ook dat het zo weinig verkrijgbaar is, en ik probeer iedereen op de been te krijgen de vraag groter te maken! Palmkool schijnt het heel goed te doen op NL grond, en bij de Fruittuinen van West kan je het in hun winkel kopen (als het seizoen er naar is). Daar kom ik echter niet zo vaak, dus was mijn schik dan ook heel groot toen ik het tegenkwam bij de Jumbo Foodmarkt in Amsterdam Noord. Daar kom ik in ieder geval regelmatig. Wel wordt het maar 1 x per week geleverd (op zaterdag) maar als we nou massaal de hele voorraad leegkopen steeds, komt het er misschien wel vaker te liggen! Oh ja, en komend voorjaar krijgt mijn dochter een klein lapje schooltuin, dus reken maar dat ik speciaal meega als hulpouder om daar ‘per ongeluk’ wat zaadjes te laten vallen…”
Laura: “Het gebeurt eigenlijk veel te weinig dat ik naar de markt ga voor mijn producten, maar deze week kwam het er toch van. Ik had zin in sliptongetjes en ging naar de viskraam (ter hoogte van bar Topido) Ten Katemarkt. Nouja, ‘tjes’? Zeg maar gerust sliptongen. Ik heb nog nooit zulke grote gezien. Bleek in de pan ook nog eens dat ze vol met eitjes zaten. Een aangename verrassing want salada de ovas – een frisse salade met viskuit – is een van mijn favoriete Portugese voorgerechten. Waande ik me toch weer even aan de kust in Portugal.”
Lees ook:
