Opinionated

Een ode aan de slowcooker (plus een heerlijk recept voor een langzame uiensoep)

  • Voorbereiding: 5 min

  • Bereiding: 4 min

FavorFlavs Wieke heeft de slowcooker ontdekt en dat moet iedereen weten. Sinds een week noemt ze zichzelf stelselmatig ‘de keukenprinses’ en elke dag laat ze ons met een aan hondsdolheid grenzend enthousiasme weten wat ze nu weer heeft gemaakt. Wat er zo waanzinnig is aan de slowcooker? Nou, dit dus:

Ingrediënten

1,5 kilo uien in dunne halve ringen
1 el bruine suiker
3 verse laurierblaadjes
4 knoflookteentjes, gehakt
1 el gedroogde tijm
50 gram boter
4 runderbouillonblokjes
2 liter kokend water
2 el ketjap manis
Zout en peper
Foto van culinair journalist Lauretta Baarends

Het klopt. Sinds een week noem ik mezelf een keukenprinses. Nou vond ik koken al leuk hoor, maar na een dag werken en ook nog sporten heb ik vaak niet zo’n zin uitgebreid te gaan kokkerellen. Dan is het namelijk zo dat mijn avondmaal pas rond half negen ’s avonds op tafel staat. Ik woon alleen, dus het voelt ook vaak onnodig om uitgebreid te gaan koken als ik toch driekwart in de vriezer mik. Begrijp me niet verkeerd, ik hou van lekker eten en ik baal ook wel als ik iets heel simpels voor m’n neus heb dat net niet op en top smaakt.

Minimale inspanning maximaal resultaat

Ik was dus op zoek naar een gevalletje minimale inspanning, maximaal resultaat. Men zegt weleens dat de beste werknemer een luie werknemer is, want die is vaak zo creatief dat ie de beste resultaten levert op de manier die de minste inspanning vergt. Nou, daar ben ik het helemaal mee eens. Want ik heb dus sinds een week een slowcooker en ik ben misschien wel de grootste fan die er is.

Het klinkt bijna een beetje studentachtig, omdat het dus weinig werk is. Je kan het in die zin bijna niet eens koken noemen, maar dat doe ik toch, want ik heb afgelopen zaterdag de allerlekkerste uiensoep ooit gemaakt (ja, beter dan in welk restaurant dan ook — je mag de proef op de som nemen als je wil, want ik heb nog drie liter over). Het duurde wel even (in totaal zo’n negen uur), maar ik had er geen omkijken naar en nogmaals, hij was zó lekker. Dus ik zeg met trots dat ik de lekkerste uiensoep heb gemaakt. Helemaal zelf.

Iedereen aan de slowcooker

Morgenavond staat rendang op het menu; m’n verwachtingen zijn nu al heel hoog gespannen. Afgelopen week stond er een Thais stoofpotje op tafel, met boontjes en runderstoofvlees. Wat currypasta, kokosmelk, groente en kruiden… Het was (is, want ook daar heb ik nog drie bakken van over — portioneren moet ik nog leren) heerlijk, al zeg ik het zelf. En dus ben ik nu m’n hele omgeving aan de slowcooker aan het helpen. Zelf heb ik een crock-pot, waar 5,7 liter in kan. Behoorlijk veel en dat verklaart dus ook waarom ik de afgelopen week voor een heel weeshuis gekookt heb. Zijn m’n vriendinnen trouwens blij mee hoor. Die krijgen nu telkens bakjes mee.

Ambassadrice, iemand?

Ik moet zeggen dat deze nieuwe status van keukenprinses me wel bevalt. De zin ‘ik ga dus alleen nog maar koken met de slowcooker’ heb ik deze week misschien iets te vaak uitgekraamd en ik ben ‘m dus iedereen aan het aansmeren. Reclame? Niet bepaald, maar sta ik voor open hoor. Hé, Crock-Pot (zoals de slowcooker ook wel wordt genoemd), zoeken jullie nog een ambassadrice? Zoals je merkt ben ik erg gepassioneerd over jullie product.

Oh ja, laatste pluspunt: hij is ook nog eens hartstikke energiebesparend. Ook wel zo prettig.

Zo maak je de uiensoep

  • Zet de uien met de boter, knoflook en suiker vijf uur op de lage stand. Voeg vervolgens de rest van de ingrediënten toe en laat de soep nog vier uur op low staan en klaar ben je!

Tip: rooster een broodje met geraspte kaas (tip: Gruyère) voor bij de uiensoep.

Lees ook:

Geen foodnews Missen?

Ontvang tweewekelijks een update in je inbox