Opinionated

Snackspert is lyrisch: de frietpatat met saté- en samoeraisaus is werkelijk waar geniaal

Eke Bosman, beter bekend als Instagram-fenomeen @snackspert, at als baby zijn eerste frikandel, heeft een hekel aan vlammetjes, verorberde in zijn leven al zeker 1500 burgers, vermoedt dat er meer mayonaise in zijn lijf zit dan bloed én deelt zijn beste én slechtste snackrecensies op FavorFlav. Zoveel sterren geeft hij de frietpatat van Wendy’s en de ‘kip’ burger van Like Meat deze week.

Foto van culinair journalist Snackspert Eke Bosman

Frietpatat met saté- en samoeraisaus van Wendy’s, Goes

Even goed opletten nu: dit is een stukje snackgeschiedenis. De snackbar Wendy’s in Goes is namelijk dé snackbar die al jaaaaren Wendy’s uit Amerika buiten Europa weet te houden. Want ja, merkrecht. En zo’n Amerikaanse gigant wil de snackbar wegkrijgen, maar de rechter heeft besloten dat Wendy’s uit Goes gewoon bestaansrecht heeft. Een beetje David vs. Goliath-verhaal, wat ik stiekem echt prachtig vind. Want ja, de Amerikaanse Wendy’s is zeker lekker, maar dit verhaal van de kleine snackbar tegen het grote geld is nóg lekkerder. En om een bruggetje te maken met lekkere dingen: de frietpatat met saté- en samoeraisaus is werkelijk waar geniaal. Wat een geweldige combinatie, misschien wel lekkerder dan oorlog met uitjes. Ik mis het scherpe van de ui niet, mede door de pikante tintelingen in je mond dankzij de samoeraisaus. De verhouding mag wat beter, maar dat kon je vast zelf al zien. De frietpatatjes waren erg goed krokant, mochten iets meer zout hebben, maar that’s all. ⭐️⭐️⭐️⭐️
——————————————————
Ideetje: we moeten snackbars als Wendy’s in Goes koesteren. Hardwerkende snackbarhouders in Nederland verdienen veel respect, en vooral als ze zo’n grote Amerikaanse reus weten tegen te houden. Daarom wil ik iets voorstellen: op Google heeft Wendy’s in Goes een niet zo goede score, mede door neprecensies van boze mensen die de Amerikaanse Wendy’s willen. Laten we de Google score opkrikken door ze zoveel mogelijk sterren te geven. Ze verdienen de negatieve neprecensies niet, daarom moeten we in de tegenaanval met positieve neprecensies. Dan maar zo. Let’s go!
——————————————————
📍: Wendy’s, Goes
📱: n.v.t.
💰: 3,50 euro

De Like Chicken Burger van Like Meat

Een ding valt mij de laatste tijd op in de supermarkt: de meeste nieuwe snackproducten zijn doorgaans vega(n). Zitten we in een periode van verschillende vega producten uittesten en kijken welke er overblijven, zodat de supermarkten daarna weer kunnen gaan focussen op het verbeteren van de variatie? Who knows, tot die tijd moeten we het doen met veel nieuwe vega(n) snacks. Is niet erg hoor, want als je bijvoorbeeld de Like Chicken Burger pakt, dan kan je thuis een meer dan prima burgertje bakken waar zelfs de grootste carnivoor zou zeggen: ‘hey dit is toch gewoon echte kip?’. En ik weet het, de meeste nep-kip-producten in de supermarkten lijken gewoon op de standaard kippige snacks, dus zo moeilijk is het ook weer niet. Echt goeie kip haal je niet in de supermarkt, dat is inmiddels wel bekend toch? Maar alsnog, fijn om deze nep-kipburger te hebben. Ik vind ‘m persoonlijk iets beter dan die van de Vegetarische Slager, omdat deze een stuk sappiger en krokanter is. En wat ook top is, is dat deze voorgefrituurd is. Dat is altijd zo bij de betere kipburgers. Geslaagd product dus! ⭐️⭐️⭐️⭐️
——————————————————
📍: Supermarkt
📱: @likemeat_int
💰: 3,75 euro voor 2 stuks

Gyoza’s, nuggets en ramen van Otemba, Amsterdam

Ik hou er wel van. Heiligschennis, dat is in sommige gevallen geoorloofd. David Chang vertelde in de Netflix-serie Ugly Delicious (kijktip!) dat eigenlijk niemand moet klagen over gekke combinaties, want wat nou als het gewoon lekker is? En heel veel gerechten zijn ooit beïnvloed door andere culturen, dus we zouden het juist moeten vieren. Goed, genoeg gezegd, nu kan ik het eindelijk hebben over de gyoza’s met Old Amsterdam-kaas (zie linksboven) van Otemba in Amsterdam. Geniale combinatie, vooral lekker met de langoustine die erin zit. Het zoetzure van de binnenkant, gecombineerd met het zoute van de kaas. Echt lekker. De gefrituurde kippendijen met haringkaviaar zijn gewoon goed, al vind ik de kaviaar niet een zeer waardevolle toevoeging hebben. Misschien toch iets zuurders bij bedenken. Tot slot zie je rechts de octopusballen, echt geweldig. Normaliter vind ik ze zo zacht dat ik er een unheimisch gevoel van krijg, maar hier zijn ze erg smaakvol. Chapeau. Oh en de ramen waren ook lekker, wel beetje kleine kommen, that’s all. Al heb ik niet heel veel verstand van ramen, maar goed. ⭐️⭐️⭐️⭐️
——————————————————
📍: Otemba, Amsterdam
📱: @otemba.ramen
💰: 7,50 euro voor de gyoza’s, 8,95 euro voor de nuggets, 16,95 euro voor de ramen

Lees ook:

 

Geen foodnews Missen?

Ontvang tweewekelijks een update in je inbox