Opinionated

Snackspert kocht de Tom kha kai salade van Johma en zo smaakt het…

Eke Bosman, beter bekend als Instagram-fenomeen @snackspert, at als baby zijn eerste frikandel, heeft een hekel aan vlammetjes, verorberde in zijn leven al zeker 1500 burgers, vermoedt dat er meer mayonaise in zijn lijf zit dan bloed én deelt om de week zijn beste én slechtste snackrecensies op FavorFlav. Deze keer proefde hij de nieuwe salade van Johma, at hij vet lekkere bier- en kipkroketten én een verrukkelijk broodje. Prima week, kortom.

Foto van culinair journalist Snackspert Eke Bosman

Tom kha kai salade van Johma

Je hebt van die sci-fi films waar werelden letterlijk met elkaar botsen maar wist je dat er tegenwoordig in de supermarkt iets is waar het nog erger is? Johma “oet Twente” met tom kha kai salade? Ja, laat het even op je inwerken. Dit is nogal wat. Je kent het wel, dat heerlijke Thaise gerecht met onder andere kokos, kip en citroengras, maar dan als smeersel salade. We leven in gekke tijden. En waar ik de hot wing salade van Johma echt de grond inboorde, moet ik eerlijk bekennen dat deze salade… best lekker is? Ik heb nog even een coronatest gedaan om te checken of m’n smaak niet verloren was, maar die test sloeg negatief (dus positief snap je het nog) uit. Het is echt die kokos met citroen smaak op je broodje/toastje, met stukjes pinda en kip erop. Best lekker. Hoopte stiekem wel dat het gezouten pinda’s waren, nu vond ik ze vooral weinig toevoegen. Maar goed, het is al een unicum dat een salade als deze best lekker is. Nogmaals: het zijn gekke tijden. ⭐️⭐️⭐️ ½
——————————————————
?: Supermarkt
?: @johma_oet_twente
?: 3,59 euro

Bier- en kipkroketten van de Ambachterie bij Restaurant de Friestal

En zo zit je in Sluis, je weet wel, het stadje waar Sergio Herman ooit Oud-Sluis runde. Maar hey je volgt mijn pagina niet voor die elitaire diners dus laten we het snel hebben over de normale dingen in het leven, zoals deze bier- en kipkroketten van De Ambachterie die ik bij Restaurant de Frietstal (was geen frietstal) heb gegeten. En ik heb in mijn leven echt de goorste bier-bitterballen/kroketjes gegeten (die van La Trappe Trappist bezorgen mij nog regelmatig nachtmerries), maar dit was oprecht het lekkerste bierkroketje die ik in tijden heb gegeten. Navraag leerde mij dat het gaat om kroketjes die gemaakt zijn met Brugse Zot en ja, Brugse Zot is gelukkig niet zo bitter. En dan is zo’n kroketje heeeeeerlijk om te eten. De kipkroket was overigens prima hoor, maar ga de volgende keer lekker voor deze bierkroketjes. Mjam. ⭐️⭐️⭐️⭐️
——————————————————
?: De Frietstal, Sluis
?: @frietstal & @deambachterie
?: 8,25 euro

Broodje porchetta van Trattoria FAAM

Hey Amsterdammertjes, ooit van Trattoria FAAM gehoord? Ik ook niet tot voor kort, maar deze Italiaanse traiteur is er eentje om in de gaten te houden. Vooral voor zonnige dagen waar je met je geliefde/scharrel/rebound/oh god niet hij of zij weer/metgezel lekker in de buitenlucht een broodje wil eten. Haal dan bijvoorbeeld het broodje porchetta, die huisgemaakt is en de lekkerste dragonmayonaise heeft die ik in tijden heb gegeten. En dat broodje joh, zo zacht, zo knuffelig, elke hap is een feest. Het vlees heeft – mede dankzij de saus – ook zo’n fijne, zachte smaak, waar ik echt nederig van word. Enig minpuntje is de hoeveelheid sla op het broodje, ik snap dat die nodig is voor de frisse balans, maar hier is iets te enthousiast gedaan. Desalniettemin: wat een broodje. ⭐️⭐️⭐️⭐️ ½
——————————————————
?: Trattoria FAAM, Amsterdam
?: @trattoriafaam
?: 7,50 euro

Lees ook:

 

Geen foodnews Missen?

Ontvang tweewekelijks een update in je inbox