Nieuws

Dit is het meest modieuze toetje van Parijs

Een van de nieuwste hotspots aan de Champs-Elysées is Café Citron, opgezet door modeontwerper Simon Porte Jacquemus en nu al bekend om z’n signature dessert.

Foto van culinair journalist Jara Goeijenbier

Toute modeminnend Parijs komt op het café af voor het door patissier Cédric Grolet bedachte toetje: een met de hand geglazuurde citroen. Knalgeel, glimmend als een spiegel en versierd met een paar madeliefjes. Maar die schoonheid is net zo vluchtig als menige modecollectie. De bedoeling is namelijk dat je ‘m kapot slaat zodat de lemoncurd eruit kan lopen.

View this post on Instagram

Le citron du @citronparis par @cedricgrolet

A post shared by CITRON (@citronparis) on

Totally fashion

Behalve het dessert ziet ook de zaak er supergelikt uit. In het café waan je je in Zuid-Frankrijk: licht, houten meubilair en overal citroenen: van citroenbomen in terracotta potten tot kratten vol citroenen verspreid door de zaak. Een ding is zeker: de plek doet z’n naam eer aan.

Modeontwerper Simon Porte Jacquemus (bekend van de oversized tas) sloeg voor het project de handen ineen met de eigenaar van Caviar Kaspia, de zaak die in het teken staat van kaviaar. Café Citron is te vinden in hét winkelcentrum van Parijs, de Galeries LaFayette aan de Champs-Elysées. Je kunt bij het café niet alleen terecht voor dit mooie dessert, maar ook voor mediterrane hapjes zoals burrata di bufala met tomaten en focaccia.

Beeld: Citronparis

Lees ook: