inspiratie

7x donuts van over de hele wereld

We love donuts, maakt niet uit welke vorm ze hebben. Van knapperig tot zacht met een lekker suikerlaagje erop. Hier een aantal verschillende soorten donuts van over de hele wereld, die je zeker nog niet kende:

Foto van culinair journalist Jara Goeijenbier

Kkwabaegi

In Zuid-Korea geven ze liever een andere vorm aan de donut en twisten ze hem. Het is een traditionele naschoolse snack en te vinden in bakkerijen en kraampjes op straat. Dit hapje wordt eigenlijk hetzelfde gemaakt als een normale donut, alleen moet je het deeg dus als een touw draaien voordat het de hete olie ingaat. Hier is het recept.

Pilipit

Een andere getwiste donut is de Filipijnse pilipit. Vergeleken met de Zuid-Koreaanse donut is deze een stuk dunner en knapperiger. De pilipit wordt gefrituurd en daarna geglazuurd met suiker of siroop. Het deeg wordt gemaakt met bloem of met rijstmeel, wat verschil kan maken in de textuur; rijstmeel wordt namelijk zacht en plakkerig en de donut met bloem wordt knapperiger. Zo maak je de Filipijnse lekkernij.

Gulab jamun

Deze Indiase donutballetjes worden gedrenkt in een kardemom- en saffraansiroop. In elke winkel in India waar ze zoetigheid verkopen hebben ze wel een variant. Het deeg wordt gemaakt met khoya: een soort curd van ingedikte melk. Dat wordt vermengd met bloem, dan worden er balletjes van gemaakt en die worden gefrituurd in ghee of boter-olie. De balletjes worden warm geserveerd met de siroop eroverheen. Zelf maken? Hier is het recept.

View this post on Instagram

#delicious #galabjamun #indian #dessert #streetfood

A post shared by Phoebe (@phoebs_h) on

Struffoli

In Italië gaan ze ook liever voor wat kleinere bolvormige donuts. De balletjes zijn knapperig van buiten maar zacht van binnen. Het is oorspronkelijk een Napolitaans kerstdessert en ziet er daarom heel feestelijk uit: de balletjes worden, nadat ze gefrituurd zijn, overgoten met warme honing en sprinkles. Zo maak je ze zelf.

Sata andagi

Deze donuts zijn een populaire snack bij de locals op het Japanse eiland Okinawa. Op de foto kun je de krokante buitenkant al duidelijk zien, van binnen zijn ze zacht. In Okinawa worden de donuts verkocht bij kraampjes op toeristische plaatsen. Je kan ze mixen met allerlei smaakjes, maar de klassieke is hartstikke simpel te maken. Je hebt er namelijk maar drie ingrediënten voor nodig: bloem, suiker en ei.

Sfenj

Vind je donuts vaak te zoet en te zwaar op de maag? Probeer dan eens de Marokkaanse sfenj. Door het rijsproces zijn ze wat luchtiger en door het ongezoete deeg ook nog eens minder zoet. De sfenj worden op de soek (markt) gehaald en gegeten als ontbijt, lekker met een kop Marokkaanse muntthee. Zelf maken? Hier is het recept.

Paczek/ Pączi

Poolse donuts zijn ronde donuts, gevuld met allerlei lekkers zoals jam of custard. Traditioneel gooien ze nog wat wodka in het deeg van de donuts. Na de bereiding worden de donuts gerold in suiker of geglazuurd. De paczek wordt in Oost-Europa veel gegeten tijdens Fat Thursday, ook wel Tłusty Czwartek genoemd. Dit is de laatste donderdag voor het vasten, en het einde van het carnavalsseizoen (een periode die vanaf het nieuwe jaar tot het vasten wordt gevierd) en dan worden er volop gefrituurde hapjes zoals de Pączi gegeten. Hier is het recept.

View this post on Instagram

Happy Pączki Day!!

A post shared by mishari (@misharilee) on

LEES OOK:

 

Geen foodnews Missen?

Ontvang tweewekelijks een update in je inbox