Echt waar: Japans mayonaise restaurant

Onze liefde voor mayonaise gaat heel diep. Er liggen altijd minstens vier verschillende soorten in de koelkast, waaronder een fles Japanse Kewpie mayonaise. In Tokyo en Nagoya worden er binnenkort Kewpie restaurants geopend. 

Kewpie mayonaise is een stuk zuurder dan de gemiddelde mayo, en is daardoor perfect op vettige dingen zoals okonomiyaki en takoyaki. Dat we hem zo lekker vinden komt misschien ook door een geheim ingrediënt, er zit namelijk MSG in. Dit maakt de mayo extra verslavend en vol umami.

Wat we misschien nog wel het leukst vinden is de dunne spuitmond op de fles, waardoor je altijd een perfect patroon op je bord krijgt. En vergeet niet de kenmerkende tekening van een pop die als logo op de fles fungeert, ietwat creepy, maar het maakt hem zeker niet minder lekker.

Pop-up

In het café eet je alle gerechten met een heerlijke klodder mayo. Van de originele tot smaken als wasabi, basilicum en tomaat. Wie de mayonaise café’s wil bewonderen moet snel zijn. Die in Tokyo is open van 1 tot 31 maart en die in Nagoya van 3 tot 30 april.

Beeld: Kewpie