Nieuws

Massimo Bottura goes Dubai

De titel van het beste restaurant ter wereld is voor Massimo Bottura kennelijk nog niet genoeg, de Italiaanse chef-kok opent een nieuw restaurant ver buiten zijn Modena. Zijn nieuwste restaurant is pas een paar dagen open en zit in het altijd zonnige Dubai.

Foto van culinair journalist Emma de Thouars

Dubai staat nou niet hoog op onze lijst als het gaat om culinaire bestemmingen, maar daar is door dit nieuws verandering in gekomen. Massimo’s restaurant heet Torno Subito, wat Italiaans is voor ‘ik ben zo terug’. De naam is een verwijzing naar de bordjes die Italiaanse winkeliers op de deur hangen tijdens lunchtijd.

Ik ben zo terug

“Het betekent ‘ik ben zo terug’, maar eigenlijk betekent het ‘ik ga weg en kom nooit meer terug’”, legt Bottura uit. De naam speelt in op Dubais reputatie voor verspilling, overdaad en luxe dingen die snel weer worden weggegooid. Geheel in Dubaise stijl zit het restaurant in een luxe hotel. Dus mocht je nog op zoek zijn naar een slaapplek tijdens je verblijf: boek een kamer in the W Dubai – The Palm, want gasten bestellen de gerechten rechtstreeks vanuit hun bed, het zwembad of het strand.

Italiaanse jaren ’60

Je hoeft natuurlijk niet in het hotel te slapen om bij Torno Subito te eten. Je kunt gewoon een tafel in het restaurant reserveren of buiten op het terras eten. Het restaurant neemt je mee terug naar de jaren ’60 in Italië. De vibe is sophisticated en sociaal, maar ook ontspannen. Dus heb je een tip naar Dubai op de planning staan? Je weet waar je moet zijn.

Lees ook:

Geen foodnews Missen?

Ontvang tweewekelijks een update in je inbox