5x dit kopen we liever kant-en-klaar

Het liefst maken we alles zelf. Dat is niet alleen leuker om te doen, maar in veel gevallen ook echt een stuk lekkerder. Maar: er zijn uitzonderingen. Deze ingrediënten en etenswaren kopen we liever kant-en-klaar.

Foto van culinair journalist Renée Conradi

Bladerdeeg

Zelf bladerdeeg maken is een zondagmiddagklus van het kaliber ‘je moet er maar net zin in hebben’. Natuurlijk is de homemade variant ontzettend lekker, maar een vrije middag is minstens zo fijn. Vul je vriezer daarom met bladerdeeg van de horecagroothandel: de kwaliteit is een stuk beter dan die vierkante plakjes uit de buurtsuper en niemand proeft het verschil. Tenminste, als jij je mond erover houdt.

Steamed buns

Ik kan geen enkele reden bedenken waarom je zelf steamed buns zou willen maken. Het duurt lang en het eindresultaat is nooit aanwijsbaar lekkerder dan de diepvriesvariant uit de toko. Nog een voordeel van kant-en-klaar buns: je hebt alle tijd voor het beleg, bijvoorbeeld krokant geroosterd buikspek. Al zijn die store bought bao’s ook te gek met pekingeend uit hetzelfde vriesvak.

Pekingeend

Pekingeend dus. Fantastisch om zelf te maken – al komt daar onder meer een fietspomp bij kijken – maar waarom zou je? Wie zin heeft in Pekingeend kan in Amsterdam goed terecht bij het hysterische Dynasty in de Reguliersdwarsstraat. Of je haalt voor ongeveer een tientje een diepvrieseend bij de toko. En nu je toch bezig bent: de flensjes liggen ernaast.

Deze kookboeken moeten volgens topchefs bij jou in de kast staan

Ketchup

Het is niet zo moeilijk om zelf ketchup te maken. Zinloos is het daarentegen wel. Heinz is en blijft de lekkerste ketchup en je kunt tomaten pureren dat het een lieve lust is, lekkerder dan die van de marktleider wordt jouw eigen tomatensausje niet. Wellicht heeft dat iets te maken met het belangrijkste ingrediënt uit de Heinz-saus: het extract van specerijen en kruiden.

Digestives, Bastogne, Oreo’s, etc.

Cheesecakes zijn fantastisch, daar zijn we het allemaal over eens. Maar die bodem, daar ga je de koekjes toch niet zelf voor bakken? Er zijn grenzen en dit is er één van. Hetzelfde geldt overigens voor de roomkaas. Volgens Miljuschka koop je de beste om mee te bakken overigens gewoon bij Lidl. Bovengenoemde koekjes hebben ze er vast ook, zij het in een andere verpakking en met andere, enigszins gekke naam.

Lees meer van Renée Conradi