6x heet in de keuken

Hoe heter hoe beter, denken wij als we een flinke klodder pit naast onze maaltijd kwakken. Of je het nu gebruikt om de dipsaus voor dumplings meer pit te geven of om je Indische kippetje doorheen de halen: deze pittige smaakmakers hebben wij altijd in de koelkast staan.

Crispy chili oil

Deze chili-olie is perfect om met zwart azijn of sojasaus te gebruiken als dipsaus voor dumplings. Er zitten knapperige chilivlokken in die je gerecht naast de nodige pit ook een lekkere crunch geven. De smaak is zoet en rokerig. Dit wil je overal overheen lepelen.

Zo maak je Rijsels gebakken aardappels

Sriracha

Waarschijnlijk de hot sauce met de meeste fans: iedereen houdt van Sriracha en inmiddels wordt het dan ook gegeten over de hele wereld. Er bestaan zelfs sleutelhangers van, waarmee je de hete saus altijd bij je kunt dragen. Pittig en friszuur: Sriracha is lekker bij elk Aziatisch gerecht, op een boterham met pindakaas of gewoon door de mayonaise heen.

Sambal

Oelek, badjak of manis: wat jouw favoriete sambal ook is, het maakt alles lekkerder. Onmisbaar bij de Indische rijsttafel, maar ook heerlijk op een boterham met pindakaas en komkommer. Als je niet goed tegen een pittige smaak kan, ga je voor sambal manis: die is meer zoet dan pittig.

Gochujang

Deze Koreaanse chilipasta van gefermenteerde sojabonen is erg hartig en spicy. Korean fried chicken kan niet zonder deze kleverige pasta, maar hij is ook lekker door je mayonaise, stoofschotels of dressings en natuurlijk onmisbaar als je zelf kimchi maakt.

Tabasco

Tabasco op je nacho’s, op je fried chicken of door marinades. Onze favorieten zijn die met chipotle en groene jalapeño, maar de klassieke rode variant druppelen we ook overal op.

Go-tan chilisaus

De chilisaus die je kent van je kaasstengels en vlammetjes, maar hier zitten geen stukjes in. Hij is iets pittiger en zoeter en we eten nooit een loempia zonder deze supermarktsaus on the side.